編者按：肝炎是炎癥，是一種高發(fā)性的傳染疾病，肝炎嚴重的影響了我們的身體健康和擾亂了我們日常生活。肝炎是如何而來的，患者又該如何治療呢，敬請收看本期養(yǎng)生視頻聽聽專家的建議;

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是首都醫(yī)科大學中醫(yī)藥學院副院長車念聰，在節(jié)目中車院長將告訴大家肝炎對人體的危害。。

　　該視頻主要文字介紹：

　　肝炎患者的飲食原則

　　一、菜肴宜清淡，食倡八分飽

　　飲食不潔或不節(jié)，是導致肝炎的重要原因之一。肝炎患者或多或少都有消化道功能問題，因此對肝炎患者飲食的總原則應該是營養(yǎng)，清淡，容易消化。急性期可以給予半流質飲食，軟食，恢復期可以給予普通飲食并盡可能是符合患者口味的，在保證營養(yǎng)供給和體力消耗的前提下，以素食為主，新鮮蔬菜，水果應該常吃，對于肉類食品一般不必嚴加限制，只要患者愛吃，味道可口又不會導致腹脹腹瀉即可。另外在進餐時不宜吃太飽，明代《壽世保元》在養(yǎng)生保健歌中有“食唯半飽無兼味”，因此少量多餐，提倡只吃八分飽，對于肝炎患者來說，可以減輕肝臟負擔，改善癥狀很有好處。

　　二、甜食不宜多，脂肪少量好

　　過去曾經主張肝炎要多吃甜食以期補充因為肝細胞損傷所導致的糖元供應不足，但是實踐證明，過多的甜食可能增加肝臟的負擔，加重脹氣反酸等癥狀，影響肝功能導致肥胖，甚至出現脂肪肝，糖尿病等并發(fā)癥。但是補充適量的糖也是必需的，熱能供給不足會增加體內蛋白質的消耗，不利于肝細胞的恢復和再生。一般來說，每餐能保證二兩主食(大米、面等)，則不用再專門補充食糖。當然進食的量還要依據患者具體病情和體質以及活動量適當調整。另外，肝炎患者膽汁合成和分泌均為正常人減少，消化和吸收脂肪功能減弱，吃油膩食物容易腹瀉，但是完全不用油的菜影響食欲，所以，適量的植物油是必要的。

　　三、足量維生素，蛋白不可少

　　維生素與肝病的康復密切相關。研究發(fā)現，多種維生素直接參與肝臟復雜的代謝反應，肝功能受損患者，維生素的吸收障礙可以導致人體必需的維生素C、B、E、A、K等的缺乏。因此在食物中保證足量的維生素有利于肝細胞的修復，可以增強解毒功能，日常食物中的綠色蔬菜，以及番茄、胡蘿卜、動物肝臟等都含有大量的維生素，應適當多吃。除此之外，肝炎患者肝內蛋白質分解加快，嚴重者酶活性異常，蛋白代謝紊亂，如果飲食中的蛋白含量不夠，可引起血漿中的蛋白含量下降。所以應該攝入足夠的優(yōu)質蛋白。一般來說，奶類蛋白產氨少，為優(yōu)質蛋白，肝炎患者可多食。

　　四、燒烤當禁忌，酗酒傷肝臟

　　對于燒烤類食物雖然吃起來看起來美，聞起來香，吃起來鮮，但是不容易消化，而且在燒烤過程中由于熏烤可能會產生一些致癌物質，對于消化欠佳的肝炎患者，應當注意禁忌。除此之外，酒對于肝臟的傷害已是老生常談了，但是在酒宴上，幾經恭勸，即使是肝病患者也難以抵擋美酒的誘惑，就在一次次酒酣耳熱之后，肝臟可就遭殃了，或舊病復發(fā)，或病情加重，甚至肝硬化出血，肝癌喪命。有人曾系統(tǒng)觀察過酗酒者5-10年，證實酗酒可連續(xù)性肝損傷，即亞臨床改變，肝功能異常，脂肪肝，肝炎，肝纖維化、肝硬化等。因此，倘若您是一位肝病患者，為了健康，戒酒是首先應該做的，即使啤酒，葡萄酒也不能喝。

　　疾病誘因　

　　1、悲觀煩躁：有些肝炎病人擔心病情遷延不愈，害怕會變成慢性肝炎、肝硬化，甚至演變?yōu)楦伟?，或苦惱于人們對他們的回避或歧視，因而長期情緒憂郁、脾氣急躁，這不僅會使病情加重，甚至會造成治療失敗。

　　2、勞累：病后勞累：肝臟是人體制造和貯備能量的主要場所，有“火力發(fā)電站”之稱。發(fā)生肝炎后，肝臟產能和貯能的能力顯著下降，如果此時機體仍因劇烈運動或勞動消耗過多的能量，勢必加重肝臟負擔，不利病情好轉，甚至導致病情惡化。

　　3、飲酒：酒精對肝臟有明顯的毒性作用，而且對肝臟損害的程度與其酒精含量高低成正比。原先沒有肝病的人，長期飲酒也會招致肝病，甚者發(fā)生“酒精性肝硬化”。

　　4、用損肝藥物:四環(huán)素、紅霉素、雷米封、利福平、甲基多巴、雙醋酚汀、磺胺類、麻醉藥等許多藥物會加重肝臟的損傷。通常用作退熱止痛的阿斯匹林、撲熱息痛等，對肝臟也有毒性作用。

　　5、用藥太多:慢性病程長，而目前市面上的肝炎藥物種類繁多，且療效多不確切?；颊咧委熜那?，容易同時服用多種肝炎藥物或加大藥量，以為這樣可以“強化”療效。

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　　本期嘉賓介紹

　　車念聰

　　男，主任醫(yī)師，首都醫(yī)科大學中醫(yī)藥學院副院長，畢業(yè)于北京中醫(yī)學院分院，中華中醫(yī)藥學會內科肝膽病專業(yè)委員會副主任委員兼秘書長，北京中醫(yī)藥學會肝膽病委員會主任委員，世界中醫(yī)藥聯合會肝病專業(yè)委員會常務理事。2000年獲國務院政府突出貢獻專家津貼，榮獲省局級科技進步獎2項，主編或參與編寫專著7部，先后發(fā)表學術論文幾十篇。擅長慢性膽囊炎、膽石癥、肝硬化、脂肪肝。