中醫(yī)在我國(guó)有著悠久的歷史，而中藥則是中醫(yī)主要的治療手段之一，那么對(duì)于中藥，我們都知道多少呢?今天小編就和大家一起了解下中藥材中的葛根，這是中藥中一種常用藥材，具有多種功效與作用哦!是不是很感興趣呢?那就一起來了解下吧!

　　目錄

　　1、葛根的基本介紹 2、葛根的功效與作用

　　3、葛根的藥用價(jià)值 4、葛根可以美容嗎

　　5、喝葛根茶的好處是什么 6、葛根能不能泡酒喝

　　7、葛根的食用方法 8、葛根的食用禁忌

　　葛根的基本介紹

　　葛根，中藥名。為豆科植物野葛的干燥根，習(xí)稱野葛。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊;干燥。甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽(yáng)止瀉之功。常用于表證發(fā)熱，項(xiàng)背強(qiáng)痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。

　　葛根屬于解表類的中藥，是豆科多年生草質(zhì)藤本野葛或甘葛藤的干燥根。全國(guó)各地都有生產(chǎn)，秋冬兩季采挖，切片、曬干，可以生吃或者煨用。葛根甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽(yáng)止瀉之功。常用于表證發(fā)熱，項(xiàng)背強(qiáng)痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。

　　葛根在中國(guó)大部地區(qū)有產(chǎn)，主要分布于遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、江西、湖南、湖北、重慶、四川、貴州、云南、山西、陜西、甘肅等地。

　　苦葛，是多年生落葉藤本豆科植物。葛根較肥大，長(zhǎng)圓形。主要分布在低山溝谷中。葛根淀粉含量在8~10\%，含葛根黃酮較高。據(jù)檢驗(yàn)，每 100克葛根含總異黃酮14.82毫克，具有較高的藥用價(jià)值。葛根，又稱柴葛和藥葛，是多年生落葉藤本豆科植物。葛根較肥大圓形，味苦、甘、黃褐色，含葛根淀粉12\%。主要野生低山溝谷中，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民挖野葛根打粉自食或市場(chǎng)出售。有的農(nóng)民挖取野葛根，洗去泥沙，切塊曬干，賣給藥材收購(gòu)部門。據(jù)檢驗(yàn)分析，野葛含葛總異黃酮每100克達(dá)到21.59毫克，藥用價(jià)值極高。

　　粉葛，學(xué)名葛根，又叫甘葛。粉葛是多年生藤本豆科植物，葛根特別肥大，含粉率在25~30\%。因含葛粉多而得名粉葛，又因葛根甘甜，又將粉葛稱為甘葛。野生粉葛，主要野生于低山溝谷中，未經(jīng)人工栽培馴化，含淀粉率在17~20\%。也可用來作人工栽品種。葛根粉性涼味甘辛，有解表退熱，生津、透疹、升陽(yáng)止瀉等多種功能，可治外感發(fā)熱頭痛、高血壓頸項(xiàng)強(qiáng)痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱疹、泄瀉等多種疾病。一般的粉葛質(zhì)韌，纖維性強(qiáng)。

　　葛根呈縱切的長(zhǎng)方形厚片或小方塊，長(zhǎng)5～35cm，厚0.5～1cm。外皮淡棕色，有縱皺紋，粗糙。切面黃白色，紋理不明顯。質(zhì)韌，纖維性強(qiáng)。氣微，味微甜。

　　鑒別方法

　　(1) 葛根粉末淡棕色。淀粉粒單粒球形，直徑3～37µm，臍點(diǎn)點(diǎn)狀、裂縫狀或星狀;復(fù)粒由2～10分粒組成。纖維多成束，壁厚，木化，周圍細(xì)胞大多含草酸鈣方晶，形成晶纖維，含晶細(xì)胞壁木化增厚。石細(xì)胞少見，類圓形或多角形，直徑38～70µm。具緣紋孔導(dǎo)管較大，具緣紋孔六角形或橢圓形，排列極為緊密。

　　(2) 取葛根粉末0.8g，加甲醇10ml，放置2小時(shí)，濾過，濾液蒸干，殘?jiān)蛹状?.5ml使溶解，作為供試品溶液。另取葛根對(duì)照藥材0.8g,同法制成對(duì)照藥材溶液。再取葛根素對(duì)照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗(yàn)，吸取上述三種溶液各10µl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，使成條狀，以三氯甲烷-甲醇-水(7：2.5：0.25)為展開劑，展開，取出，晾干，置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中，在與對(duì)照藥材和對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光條斑。