苦瓜的做法
食物不僅能夠帶給我們美味的享受，也能夠給我們的健康帶來積極的影響。而苦瓜作為一種苦味食物，在生活中受到了很多人的歡迎?？喙虾胸S富的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有清熱祛暑、明目解毒等功效。常見的做法有苦瓜炒肉、苦瓜炒雞蛋，那么除此之外還有哪些做法呢？孕婦能吃苦瓜嗎？下面大家就和小編一起來了解一下苦瓜的知識吧！
相關(guān)做法
- 海鮮釀苦瓜的做法
- 苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，那你吃過海鮮釀苦瓜嗎?
- 苦瓜炒蝦仁的做法
- 苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素?？喙现芯S生素c和維生素B1的含量高于一般蔬菜。
- 冰鎮(zhèn)苦瓜的做法
- 有很多人吃不慣苦瓜的苦味，其實苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿的功效。
- 苦瓜牛柳的做法
- 吃苦瓜有什么好處呢?用苦瓜加粳米、糖，煮成苦瓜粥，有清心明目的解毒作用，可治熱痛煩渴、流感痢疾、目赤疼痛等癥。
- 苦瓜燉蛤湯的做法
- 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
- 鮮蝦釀苦瓜的做法
- 苦瓜、雞蛋同食能保護(hù)骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
熱門文章
-
苦瓜的功效 吃這種蔬菜對皮膚非常好2020-03-13 16:33苦瓜是很常見的一種蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，苦瓜本身具有很多的功效，它可以去除火氣，還可以預(yù)防癌癥?？喙系淖龇ㄓ泻芏?，做出的食物都非常的美味，苦瓜的禁忌是... -
苦瓜的功效 吃這種蔬菜能夠快速減肥2020-01-10 18:21苦瓜可以說是很常見的一種蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，苦瓜本身具有很多的功效，它可以幫助我們減肥，還可以降低身體中的血糖。關(guān)于苦瓜的做法有很多，做出的食物都非... -
苦瓜的功效 經(jīng)常吃這種蔬菜能美容肌膚2020-01-06 16:07苦瓜是比較常見的蔬菜，多數(shù)的人都非常喜歡吃，苦瓜本身具有很多的功效，它到了身體中能夠清除火氣，還可以預(yù)防癌癥出現(xiàn)。苦瓜能夠做成多種菜式，并且都非常的美味，我... -
苦瓜的功效 吃這種蔬菜可以幫助美容2019-12-30 17:59苦瓜可以說是蔬菜中味道比較差的一種了，帶有明顯的苦味，很多人都是不愿意吃的。但是由于苦瓜的營養(yǎng)價值高，常吃可以為我們帶來不少的功效，所以還是有一些人會去吃。... -
苦瓜的功效 想不到這種蔬菜可以美容肌膚2019-12-27 16:27苦瓜可以說是很常見的一種蔬菜，多數(shù)的人都比較喜歡，苦瓜含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，它到了我們的身體中能夠起到美容皮膚的功效?？喙系淖龇ㄓ泻芏?，它可以做成多種美味... -
苦瓜的功效 這個蔬菜美容效果顯著2019-12-19 17:43苦瓜現(xiàn)在并不是很應(yīng)季，但是還有很多人會買來吃，這就是因為苦瓜的功效是很厲害的?？喙系奈兜篮芸?，所以才有了這個名字，如果你能掌握一些正確的做法，其實苦味是可以... -
苦瓜的好處 多吃這種蔬菜去除體內(nèi)火氣2019-12-19 17:27苦瓜是非常常見的一種蔬菜，多數(shù)的人都比較喜歡，適當(dāng)?shù)某钥喙夏軌驗槲覀兊纳眢w帶來很多的好處，它具有美容肌膚的效果。關(guān)于苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味... -
苦瓜的功效 常吃這種蔬菜皮膚會更好2019-11-29 15:27苦瓜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，到了我們的身體之后具有非常好的美容肌膚的效果，關(guān)于苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不...
-
苦瓜的功效 多吃這種蔬菜皮膚會更白皙2019-11-22 17:31苦瓜可以說是很常見的蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，可以幫助我們美容肌膚，還能夠保護(hù)機體?？喙峡梢宰龀啥喾N美味的菜式，它的做法有很多，食用... -
苦瓜的好處 吃這種蔬菜居然能降血糖2019-11-20 16:53苦瓜是提到養(yǎng)生效果好的蔬菜時不能忘記的一種蔬菜，雖然說它的味道真的不是那么好，但是苦瓜的好處是很多的?？喙系淖龇ㄊ鞘裁?正確的做法，能讓苦瓜的味道不再那么的... -
苦瓜的功效 吃這種蔬菜對皮膚很好2019-11-15 17:02苦瓜可以說是非常常見的蔬菜，深受人們的喜歡，苦瓜具有很多對身體比較好的功效，它能夠幫助我們?nèi)コ眢w中的火氣，還可以保護(hù)器官。關(guān)于苦瓜的做法有很多，它做出的食... -
苦瓜的功效 常吃這蔬菜可以預(yù)防癌癥2019-11-02 16:41苦瓜是很常見的蔬菜，很多人都非常喜歡，苦瓜能夠為我們的身體帶來很多的功效，它可以幫助我們?nèi)コ眢w中的火氣，還可以預(yù)防癌癥出現(xiàn)。苦瓜的做法有很多，做出的食物都... -
苦瓜的好處 常吃這種食物可以降低血糖2019-10-30 16:27苦瓜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，食用苦瓜可以為我們的身體帶來很多的好處，它能夠幫助我們降低血糖，還可以預(yù)防胰腺癌?？喙系淖龇ㄓ泻芏?，它可以做成多種美... -
苦瓜的好處 想不到吃苦瓜能緩解這癥狀2019-10-23 15:23苦瓜是比較常見的蔬菜，深受人們的喜歡，適當(dāng)?shù)某钥喙夏軌驗槲覀兊纳眢w帶來很多的好處，它可以幫助人們清除燥熱。生活中關(guān)于苦瓜的做法有不少，每一種都非常的美味，不... -
苦瓜的功效 常吃這種食物解除身體燥熱2019-10-11 16:14苦瓜是比較常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，苦瓜具有很多的功效，它能夠幫助我們保護(hù)機體，還可以預(yù)防癌癥的出現(xiàn)。我們都知道苦瓜的做法有很多，每種菜式都非常的美味...
精彩推薦
人群養(yǎng)生
- 苦瓜是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中經(jīng)常見到的一種蔬菜，雖然它的味道比較苦，但是做法正確的話，也是可以令它變得很美味的。
- 對于苦瓜大家應(yīng)該都不陌生，我個人還是比較喜歡吃苦瓜的。因為它不僅僅有豐富的人體所需要的營養(yǎng)素。
- 苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強的抗癌高手。其中苦瓜子還可以阻止惡性腫瘤的生長。
苦瓜的做法知識
苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。葉子的直徑達(dá)3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數(shù)不整齊瘤狀突起。種子藏于肉質(zhì)果實之中，成熟時有紅色的囊裹著?？喙鲜侨藗兿矏鄣囊环N蔬菜，原產(chǎn)地中國。在東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。苦瓜提取類黃酮物質(zhì)與桑葉提取物脫氧野尻霉素結(jié)合形成一種新物質(zhì)——洗胰清糖素，具有降血糖、血脂、抗炎等作用。
營養(yǎng)價值
每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白質(zhì)1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以強化毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化?？喙线€具有清熱解暑、消腫解毒的功效。
可食用部分81%，每100g中含能量79kJ,水分93.48g,蛋白質(zhì)1g,脂肪0.1g,膳食纖維1.4g,碳水化合物3.5g、灰分0. 6g、胡蘿卜素100μg、視黃醇17μg,硫胺素0.03mg,核黃素0.03mg、尼克酸0.4mg;維生素C 56mg、維生素E0.85mg;鉀256mg,鈉2.5mg、鈣14mg,鎂18mg、鐵0.7mg,錳0.16mg、鋅0.36mg,銅0.06mg,磷35mg、硒0.36μg。尚含有降低血糖作用的苦瓜甙等。
食療價值
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長.
苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì)，防治癌細(xì)胞的生長和擴散。國外有實驗發(fā)現(xiàn)，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細(xì)胞生長受到抑制。
苦瓜中的蛋白質(zhì)和苦瓜素的抗癌機理，主要是它們能激活體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增強免疫細(xì)胞的活性，抑制細(xì)胞的增殖或?qū)⑵錃⑺馈Ｈ毡究茖W(xué)家認(rèn)為，苦瓜蛋白可提高機體的免疫功能，能促進(jìn)免疫細(xì)胞消滅癌細(xì)胞。
苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素?？喙现芯S生素c和維生素B1的含量高于一般蔬菜。國內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜對于艾滋病、癌癥和糖尿病的防治具有潛在的食用價值。日本醫(yī)學(xué)家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對治療癌癥也很有效。美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質(zhì)。
降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜有著很高的營養(yǎng)價值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纖維1.7～2.5克，鈣18～20毫克，磷20～80毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.08毫克，維生素B 0.7毫克，苦瓜的維生素C含量高達(dá)56～160毫克，為瓜類蔬菜之首。
苦瓜全身是寶，其根、莖、葉、花、果及種子在世界各地都有藥用的記載，中國的《本草綱目》就稱:苦瓜“苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”;國內(nèi)外學(xué)者也報道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高機體免疫力及墮胎、抗生育等作用，而特別是對苦瓜在防腫瘤方面所起的作用更為關(guān)注。
藥理作用
降低血糖作用。正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜漿汁后，可使血糖明顯降低。皮下注射腦垂體前葉浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜漿汁的水提取物亦有降低血糖的作用。給家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式與甲苯磺丁脲相似而較強，對摘除胰臟的貓降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括對胰臟的及非胰臟的二種作用。亦有認(rèn)為苦瓜漿汁及果實的干浸膏對正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不確實。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。
熱點推薦
- 苦瓜的五種美味做法
- 苦瓜是我們?nèi)粘ｏ嬍吵Ｒ姷囊环N蔬菜，經(jīng)非常食用苦瓜可以幫助我們清熱解毒。