苦瓜我們都吃過，苦瓜的營養(yǎng)價值是很高的，苦瓜中含有多種對我們?nèi)梭w有益的營養(yǎng)元素，常吃對健康很有好處。但是可能很少人吃過苦瓜燜蟹。今天就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下這道苦瓜燜蟹是怎么做的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　很多人都沒有試過將螃蟹和苦瓜一起烹飪吧。下面就來看看它們在一起能產(chǎn)生什么樣的美味吧。

　　苦瓜燜蟹的做法

　　螃蟹的鮮味滲入到苦瓜里面，令苦瓜特別好吃，而苦瓜又不會影響到螃蟹的味道，真是令人意外的驚喜。

　　材料

　　螃蟹兩只，苦瓜1根，豆豉、姜、鹽、生抽適量。

　　下面是為大家準(zhǔn)備的苦瓜燜蟹的具體做法。

　　做法

　　1、將螃蟹宰殺去殼(殼另用)，然后分為4塊。

　　2、苦瓜去囊切大片。

　　3、起油鍋，下螃蟹煸炒一會兒。

　　4、把苦瓜炒一下以后，把生姜片、鹽、水放進(jìn)去燜15分鐘左右。

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　　5、后大火將汁收濃就行了。

　　大閘蟹苦瓜湯

　　此湯可謂極品，苦瓜是個好東西，食用可促進(jìn)飲食、消炎退熱，有防癌抗癌和降低血糖等好處，陽澄湖大閘蟹也是水產(chǎn)飲食中的佳品，其不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富外，還含有豐富的高蛋白，具有滋陰壯陽的作用。

　　而且蟹肉含有豐富的微量元素，比如磷等人體所需的物質(zhì)，因此吃蟹對人身體是有好處的。

　　現(xiàn)在陽澄湖大閘蟹加苦瓜，再加上豬小排一起燉湯，這可真是一道堪稱高大上的極品好湯啊!下面好蟹匯小編給大家介紹一下其做法。

　　陽澄湖大閘蟹3只，苦瓜1個，豬小排200克，鹽少許，姜一塊，大蒜瓣2個。

　　大閘蟹苦瓜湯的做法步驟

　　1、將陽澄湖大閘蟹用毛刷清洗干凈，把小排、大蒜瓣和姜都清洗干凈;

　　2、鍋中燒開水，把豬小排放進(jìn)去焯一下去血沫之后撈出，把大蒜瓣和姜都切成片狀;

　　3、取一炒鍋，放油加熱，放大蒜瓣和姜下鍋爆香，然后將豬小排和陽澄湖大閘蟹放入翻炒片刻，加水并放入苦瓜一起煮沸，

　　4、煮開后把煮沸的湯倒入紫砂鍋中小火燉40分鐘，加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋食用!