金槍魚
大家都知道魚的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)與維生素b，尤其是深海魚對于修復(fù)腦細(xì)胞效果非常好，多吃魚片可以幫你遠(yuǎn)離老年癡呆癥，但有些朋友對于吃海魚好還是淡水魚都有著自己不同的觀點(diǎn)。今天小編就與大家一起來探討藍(lán)鰭金槍魚的營養(yǎng)價值與做法，了解金槍魚沙拉罐頭如何制作？
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金槍魚知識
金槍魚的營養(yǎng)價值
據(jù)介紹，金槍魚生活在海洋的中上層，活動旺盛、生命力強(qiáng)。由于它必須保持快速游動才能維持身體的供給，加之在海洋深處活動，不受環(huán)境污染，向來是歐美、日本、臺灣等國家和地區(qū)最受歡迎的食品之一，被譽(yù)為無公害、綠色的健康海鮮珍品。研究表明，金槍魚低脂肪、低熱量、富含優(yōu)質(zhì)蛋白以及豐富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、?；撬帷⑩?、維生素B12等多種營養(yǎng)成分。DHA對腦功能發(fā)育、增強(qiáng)記憶力具有重要作用，而EPA可抑制膽固醇增加、防止動脈硬化，對預(yù)防和治療心腦血管疾病也起到特殊功效。
美容、減肥的健康食品
金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。
提供人體所必需的氨基酸和DNA，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育
金槍魚蛋白質(zhì)含有豐富的氨基酸，食用金槍魚既可以享受美食，同時又可以通過非藥物手段補(bǔ)充氨基酸成分，有助于身體健康。金槍魚中不飽和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各種食物之首。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素。金槍魚中含有豐富的DHA、EPA、牛黃酸，能減少血份中的脂肪，利于肝細(xì)胞再生。經(jīng)常食用金槍魚食品，能夠保護(hù)肝臟，提高肝臟的排泄功能，降低肝臟發(fā)病率。
防止動脈硬化，有效降低膽固醇含量
動脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止動脈硬化。金槍魚中的EPA、蛋白質(zhì)、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經(jīng)常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而預(yù)防因膽固醇含量高所引起的疾病。
能夠激活腦細(xì)胞，有助于人體的新陳代謝
DHA是人類自身無法產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正常活動所必需的營養(yǎng)素之一。金槍魚中含有豐富的DHA，經(jīng)常食用，利于腦細(xì)胞的再生，提高記憶力，預(yù)防老年癡呆癥。肌肉。骨骼、皮膚、毛發(fā)、血液等人體組織都離不開蛋白質(zhì)。金槍魚蛋白質(zhì)有肉類蛋白質(zhì)所無法比擬的功效，是兒童自然成長的最佳營養(yǎng)品。
保持人體正常水分標(biāo)準(zhǔn)
經(jīng)常食用金槍魚能夠清除體內(nèi)多余的鹽分，平衡體內(nèi)水分含量，保持正常的水分指標(biāo)。
是綠色蔬菜的最佳伴侶
金槍魚的食用方法很多，與綠色蔬菜一起食用，味道更佳。
