花生用熱水浸泡15分鐘后取出花生衣。龍骨洗凈后放入水里略為焯水,焯好水后洗凈放入鍋子里。加入2L的水等待燒開。蓮藕俏皮后切成片狀。等待水燒開后放入蓮藕及花生,轉(zhuǎn)小火煲2個小時后即可食用。放入少許鹽調(diào)味。
5、紅豆鯽魚湯
紅豆150克,鯽魚300克,姜一塊,料酒15克,鹽5克,料酒15克,姜10克,大蔥10克,鹽5克,味精1克。
鯽魚留鱗,剖腹去內(nèi)臟,并撕下頜下硬皮后洗凈,加上料酒腌漬片刻。紅豆加水用微火煮至六成熟。放入鯽魚、姜片、蔥段,煮至紅小豆熟爛。放入精鹽、味精調(diào)味即可。
6、魚頭豆腐湯
魚頭,魚尾,豆腐,玉子菇,胡椒跟,火麻油,蔥,蒜,姜,鹽,料酒,醋。
玉子菇和豆腐準備好,蔥姜蒜切好備用,魚頭魚尾準備好。鍋里熱亦舒堂火麻油,炒香蔥姜蒜。放入魚頭魚尾煎黃。鍋里加開水,一次加夠。水燒開以后放入豆腐。加一些料酒、鹽。然后放入玉子菇,大概燉20分鐘左右。后加一些胡椒粉、醋。
7、紫菜玉米排骨湯
排骨,紫菜,玉米段,姜,鹽。
原料洗凈準備。先把玉米和排骨放入砂鍋里。放入姜片和適量的水煮開。紫菜放入碗里泡散。等鍋里排骨熟之后放入紫菜煮5分鐘即可,出鍋的時候放入鹽調(diào)料就很香。
8、木耳紅棗瘦肉湯
木耳25克,紅棗12粒,瘦肉250克,鹽1/2茶匙。
瘦肉切片。木耳浸軟后,剪去蒂部(蒂部有泥沙)。紅棗去核,并用水洗凈。將全部材料放入煲內(nèi)煮滾后,再改用文火堡2小時,下鹽半茶匙調(diào)味,即成。