豆腐是很常見的一種食物，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，豆腐本身具有很多的功效，它能夠預防心血管疾病的出現(xiàn)，還會降低乳腺癌出現(xiàn)。關于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃豆腐的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.更年期的“保護神”
有效的預防骨質疏松。
2.預防心血管疾病
常吃豆腐能夠幫助人們預防心血管疾病的出現(xiàn)，主要是因為豆腐在健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。豆腐中含有的大豆蛋白可以降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，它不但能夠預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。
3.補益清熱養(yǎng)生
很多人應該不知道，豆腐是補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，能夠幫助人們補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。它比較適合熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用。豆腐能夠幫助人們增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，它在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
4.抗血栓
豆腐是一種很有營養(yǎng)的食物，大家都知道它是大豆制成的，制作大豆中含有的皂苷，這個物質能夠幫助人們清除體內自由基，它含有的物質具有顯著的抗癌活性，到了身體中可以抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是好的代替品。
6.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
豆腐的做法
麻辣豆腐
材料：北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒適量，料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、水淀粉適量、
做法
