大豆油適合燉煮

　　任何食材都有適合自身烹飪的方式，而大豆油也是如此。一般家庭在炒菜的時候食用這種油，其實(shí)它比較適合燉煮。只有這樣的烹飪當(dāng)時才能將它自身的營養(yǎng)流失較少。大豆油好用于低溫烹調(diào)，比如做面點(diǎn)、煲湯、燉煮及調(diào)餡等，不宜長時間高溫烹炸食物。玉米油、葵花籽油，小麥胚芽油等脂肪酸構(gòu)成與大豆油類似。

　　另外，如果每天都食用豆制品時，那就沒有必要在食用大豆油，豆油的物質(zhì)從豆制品里已經(jīng)攝取了，多不飽和脂肪酸攝入很充分，就沒有必要天天用大豆油、葵花籽油、玉米油做菜了，可以用橄欖油、茶籽油、花生油、米糠油等含更多單不飽和脂肪酸的油脂來烹調(diào)。

　　雖說它自身的營養(yǎng)價值是被人們所認(rèn)可的，但錯誤的烹飪方式不但會使它自身的營養(yǎng)流失，還會對人體有較多的危害。由于亞油酸和亞麻酸都不耐熱，亞麻酸尤其怕熱，煎炸或反復(fù)受熱之后容易氧化聚合，對健康十分有害。所以在食用的時候，一定要用適合這種油的烹飪方式，千萬不要一味追求口感，而不在意自身的健康。

　　結(jié)語：疾病的產(chǎn)生是由多種因素造成的，這時不要隨便的亂服用藥物進(jìn)行治療，好及時去醫(yī)院讓醫(yī)生診治。在平時可以做些防治疾病的措施，多食用抗癌等食物，而大豆油就是很不錯的選擇，況且油也是人們每天都會食用的食材，但相關(guān)的禁忌一定要清楚。

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