2、加入面粉;

　　3、添水，至濃稠度適中;

　　4、加入蔥花，攪拌均勻;

　　5、鍋內(nèi)抹少許油，將面糊倒入中央;

　　6、然后在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉(zhuǎn)動鍋底，形成圓形。

　　小貼士

　　1、面糊的稀厚很重要，太濃稠不便于流動，太稀又容易流動速度過快。

　　2、鍋內(nèi)的油不要太多，否則面糊會很快成熟，在還沒有轉(zhuǎn)動鍋底的時(shí)候就已經(jīng)成型，無法做出漂亮的餅形。

　　3、鍋熱油的時(shí)候大火，煎餅的時(shí)候一定要小火慢煎，切不可著急。

　　香腸雞蛋餅

　　主料

　　雞蛋1個(gè)、面粉20克

　　輔料

　　培根2片、玉米粒(黃、干)20克、植物油10毫升、香腸1根、天然酵母液30毫升

　　做法

　　1、雞蛋磕在碗里放入玉米粒、培根或者你想吃的蔬菜胡蘿卜、芹菜碎、洋蔥碎;

　　2、把面粉倒進(jìn)之前的蛋糊中拌勻，隨意拌，沒有干粉就可以了，中餐就是不擔(dān)心面粉會不會起筋，不像蛋糕還要注意手法;

　　3、先燒熱再放底油;

　　4、油稍熱后把面糊倒進(jìn)去，用木鏟把面糊攤平;

　　5、蓋上鍋蓋，小火1分鐘，晃動下鍋，感覺面糊底部定型輕松脫離不粘鍋翻面;

　　6、翻面后繼續(xù)小火，蓋上鍋蓋1分鐘;

　　7、兩面金黃色就可以出鍋，香腸放在中間卷起。

　　結(jié)語：經(jīng)過小編的介紹，大家是不是又學(xué)會了一些雞蛋的做法呢?學(xué)會了這些雞蛋餅的做法，就算哪天忘記做飯，也可以做一份雞蛋餅解決問題，既快速又美味。如果您喜歡小編的介紹，不如就嘗試一下小編介紹的方法，您一定會喜歡的。