雞蛋是人們生活中十分常見的一種食品，雞蛋本身無味，所以人們想出了很多加工方法。其中雞蛋餅就是一種非常美味實用的雞蛋制品，雞蛋餅不管是早上吃還是晚上吃都是非常不錯的，那么雞蛋餅怎樣做才好吃呢?下面就由小編來為大家介紹一下吧。
家常雞蛋餅
主料
面粉200g、滾水160g、冰鮮奶30g、鹽1/4小匙、雞蛋4枚
做法
1、滾水繞圈沖入面粉中，用筷子打撒成面片，再放入鹽，冰鮮奶糅合成團(tuán)，抹上少量色拉油，放入保鮮袋松弛半小時;
2、將面團(tuán)平均分成5份，搟成圓形薄片;
3、鍋中放入少量色拉油，將面片煎成兩面金黃,取出備用;
4、雞蛋打散，調(diào)入鹽，鍋中放少量色拉油，倒入一部分雞蛋液，將面餅蓋上去，翻面再煎到雞蛋液凝固，用筷子輔助卷起，裝盤切斷，蘸醬開吃咯~
小貼士
1、面團(tuán)會比較黏,稍微揉成團(tuán)之后,手上抹色拉油再整形會比較容易。
2、蘸醬也可以根據(jù)自己喜好,刷在蛋皮上再卷。
蔥花雞蛋餅
主料
雞蛋 4個、面粉 140g、蔥花 、鹽 適量、水 適量
做法
1、雞蛋加鹽打勻;
