大棗在人們的印象中就是補血養(yǎng)生的補品，特別是女性朋友更是應該多吃的。但是對于大棗你真的了解嗎?你知道大棗的營養(yǎng)價值具體有哪些嗎?它的功效與作用又有哪些呢?大棗的吃法有幾種呢?今天小編就為大家介紹一下大棗的一些的知識吧!

　　目錄

　　1、大棗的介紹 2、大棗的營養(yǎng)價值

　　3、大棗的功效與作用 4、大棗怎么吃好

　　5、大棗的做法大全 6、吃大棗可以治脫發(fā)

　　7、糖尿病人能吃大棗嗎 8、大棗的食用禁忌

　　大棗的介紹

　　大棗，又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國，在中國已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”(栗、桃、李、杏、棗)之一。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱，具有補血養(yǎng)顏治療失眠之功效。

　　品種分類

　　目前有300多個品種，有紅棗、南棗、圓棗、金絲棗、布袋棗、扁棗、相棗、脆棗、大糖棗、無核棗等。嬰幼兒吃棗泥，老弱者吃大棗，比吃其他果品好。

　　靈寶大棗：有著極高的營養(yǎng)及藥用價值，含磷、鐵、鈣等人體所必需的微量元素。靈寶大棗可調氣血、潤心肺、補腎胃、療熱寒。棗肉所含單寧、硝酸鹽、酒石酸可入西藥，所含維生素P是治療高血壓的特效藥物。中醫(yī)主要用于治療肝炎，另外，大棗還具有降血脂、降膽固醇等重要作用。

　　寧陽大棗：品質中上，9月中旬成熟。寧陽大棗品種主要有：圓鈴、長紅、酸鈴、六月鮮等果實平均每枚重17克，大的可達50克以上，其特點：果實碩大、果皮薄、紫紅、有光亮，果肉肥厚、細膩扯絲、清甜可口，營養(yǎng)豐富、耐貯運等。

　　黃河灘棗：黃河流域兩岸地帶培育的大紅棗，俗稱"灘棗"，學名"木棗"，特點顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤香，素稱"人參果"。 在山西、陜西黃河交界，山西臨縣、柳林，陜西清澗縣,陜西佳縣都是有名的黃河灘棗之鄉(xiāng)。

　　新鄭大棗：河南新鄭的“新鄭大棗”，素有 “靈寶蘋果碭山梨，新鄭大棗甜似蜜”的盛譽。

　　阜平大棗：河北阜平、行唐地區(qū)的大棗產量占全國第五。它具有個大(平均單果重8-10g、皮薄、肉厚、核小(核肉比為1：18)、可食率高(98%)，干棗含糖量高(67%左右)等特點。

　　金絲小棗：主要產自山東樂陵、慶云、無棣，河北滄州。無核，含糖量高，掰斷可拉出絲。

　　冬棗：河北黃驊地區(qū)為主產區(qū)： 甜脆適合鮮食，在冬春上 市;山東沾化也出產優(yōu)質冬棗，是當?shù)靥禺a，在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易儲存。

　　板棗：山西的“板棗”： 板棗為中國四大名棗之首，成熟后為黑紅色，果肉白綠色，制干后的好棗，皮無皺折，豐滿有彈性，肉淡紅色。

　　樓蘭紅棗：新疆若羌地區(qū)(塔里木樓蘭絲路)的“若羌紅棗”中國獨一無二的樹上吊干，冰川融水灌溉，高溫差28度，所以造就若羌紅棗個大美觀，橢圓形，曬干為深紅色，才下果時肉脆棗甜，曬干后肉軟甜潤。

　　和田玉棗：新疆和田地區(qū)的和田玉棗營養(yǎng)和保健價值極高。它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素;紅棗營養(yǎng)十分豐富。

　　臨澤小棗：產自甘肅，肉質致密，多汁，鮮棗可溶性固形物含量35~43%，維生素C含量高一般為662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韌性強，極耐貯藏運輸。

　　金絲大棗：產自河北贊皇縣,贊皇大棗歷史上曾多次貢奉朝廷，被譽為“貢棗。