藍(lán)莓是我們常見(jiàn)的一種果類食物，一般在水果攤或者是超市都是有的賣的，那么大家知道藍(lán)莓的功效與作用有哪些嗎?藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么呢?藍(lán)莓的食用禁忌又有哪些呢?感興趣的朋友就跟隨小編一起來(lái)看一下內(nèi)容吧。

　　藍(lán)莓的功效與作用

　　1、保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力

　　藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力”。同時(shí)更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。

　　2、增強(qiáng)自身免疫力

　　藍(lán)莓可以增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果含有豐富的高纖維作為日常飲食中纖維的良好來(lái)源。藍(lán)莓還含有豐富的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。

　　3、抗氧化功能、減緩衰老

　　天然的藍(lán)莓花青素是有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經(jīng)常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力強(qiáng)。這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對(duì)衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。

　　4、增強(qiáng)記憶力

　　藍(lán)莓含有豐富的抗氧化劑，這種物質(zhì)可以增進(jìn)腦力并且還可以減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，飲食是需要花青素的，它可以延緩衰老，這時(shí)候我們就可以選著藍(lán)莓了。因?yàn)樗{(lán)莓含有豐富的花青素。有防止功能失調(diào)等。

　　5、抗癌功能

　　藍(lán)莓中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具有抑制作用。藍(lán)莓果實(shí)中的花青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。

　　藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　維生素C

　　藍(lán)莓中富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　花青素

　　花青素是一種可以延緩衰老的物質(zhì)，藍(lán)莓含有的花青素是所有水果中多的，它還可以防止視力降低和退化對(duì)血管硬化、心臟疾病、減緩衰老，增強(qiáng)記憶力都有顯著功效。

　　花色苷色素