現(xiàn)代人都非常的重視自己的身體健康，很多時(shí)候不是只要飲食和身體的健康才重要，平時(shí)生活中要多吃些綠色的水果!冬季氣候寒冷，你們知道冬棗的營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎，生活中大家都了解哪些冬棗品種呢?還不知道冬棗的功效與作用的朋友們趕緊來看看下文詳細(xì)的介紹吧!
目錄
1、冬棗的概況簡介 2、冬棗的營養(yǎng)價(jià)值有哪些
3、冬棗的功效與作用是什么 4、冬棗的食療價(jià)值有哪些
7、冬棗的美味食譜有哪些 8、冬棗的藥用價(jià)值是什么
冬棗
冬棗(dongzao)棗樹(Zixyphus jujuba Mill)的一個(gè)栽培品種，(亦稱雁來紅、廟上福、蘋果棗[1]、冰糖棗、山西冬棗、廟上冬棗、、魯北冬棗、沾化冬棗、黃驊冬棗)是無刺棗樹的一個(gè)晚熟鮮食優(yōu)良品種，也是公認(rèn)的品質(zhì)好的鮮食棗品種。
沾化冬棗(亦稱)是華北地區(qū)的一個(gè)優(yōu)質(zhì)晚熟鮮食品種。冬棗屬于鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的一個(gè)晚熟鮮食優(yōu)良品種。分布于 山東、山西、河北,等地。
形態(tài)特征
落葉小喬木，稀灌木，高達(dá)10余米;樹皮褐色或灰褐色;有長枝，短枝和無芽小枝(即新枝)比長枝光滑，紫紅色或灰褐色，呈之字形曲折，具2個(gè)托葉刺，長刺可達(dá)3厘米，粗直，短刺下彎，長4-6毫米;短枝短粗，矩狀，自老枝發(fā)出;當(dāng)年生小枝綠色，下垂，單生或2-7個(gè)簇生于短枝上。葉紙質(zhì)，卵形，卵狀橢圓形，或卵狀矩圓形;長3-7厘米，寬1.5-4厘米，頂端鈍或圓形，稀銳尖，具小尖頭，基部稍不對(duì)稱，近圓形，邊緣具圓齒狀鋸齒，上面深綠色，無毛，下面淺綠色，無毛或僅沿脈多少被疏微毛，基生三出脈;葉柄長1-6毫米，或在長枝上的可達(dá)1厘米，無毛或有疏微毛;托葉刺纖細(xì)，后期常脫落。花黃綠色，兩性，5基數(shù)，無毛，具短總花梗，單生或2-8個(gè)密集成腋生聚傘花序;花梗長2-3毫米;萼片卵狀三角形;花瓣倒卵圓形，基部有爪，與雄蕊等長;花盤厚，肉質(zhì)，圓形，5裂;子房下部藏于花盤內(nèi)，與花盤合生，2室，每室有1胚珠，花柱2半裂。核果矩圓形或長卵圓形，長2-3.5厘米，直徑1.5-2厘米，成熟時(shí)紅色，后變紅紫色，中果皮肉質(zhì)，厚，味甜，核頂端銳尖，基部銳尖或鈍，2室，具1或2種子，果梗長2-5毫米;種子扁橢圓形，長約1厘米，寬8毫米。花期5-7月，果期8-9月。
食用價(jià)值
微量元素
此外，冬棗果實(shí)還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細(xì)血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對(duì)于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。營養(yǎng)價(jià)值為百果之冠，有“百果王”之稱。
沾化冬棗含糖量34%，含酸量0.47%，含維生素C303mg/100g。
冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩品質(zhì)極佳，是至今北方落葉果樹中的高檔鮮食品種;成熟后落在地上能開裂;汁多無渣，甘甜清香;可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率達(dá)96.1%。
解毒保肝
因?yàn)槎瑮椫泻胸S富的糖類、維生素C，以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗，還可起到一定的輔助治療作用。
