做法：1.黃豆撿去雜質(zhì)，洗凈，用溫水泡軟，撈出控水。

　　2.油倒入炒鍋內(nèi)燒熱，放入黃豆、番茄醬、精鹽、料酒和白糖，用大火煮滾后加200克水，改用小火燒1小時(shí)，加味精即可。

　　辣黃豆的做法

　　原料：黃豆，2000克;精鹽，175克;八角，30克;桂皮，25克;辣椒，30克;紅酒，125克

　　調(diào)料

　　做法：(1)將黃豆洗凈，鍋上火加水投入黃豆，加鹽，把八角、桂皮、花椒用紗布扎好放入鍋中，旺火燒開后用小火慢慢燜煮。

　　(2)黃豆煮好后，棄取料袋，把豆裝入壇內(nèi)，辣椒剁碎，撒在上面，注入紅酒，封好口，腌制10--15天即可食用。

　　特性：味鮮辣糯，可為調(diào)味料。

　　黃豆的禁忌

　　黃豆搭配洋蔥，會(huì)降低鈣吸取。

　　黃搭配菠菜，會(huì)影響鈣的消化吸取。

　　黃豆搭配核桃，會(huì)引起腹脹、消化不良。

　　黃豆搭配蝦皮，會(huì)影響鈣的消化吸收。

　　黃豆搭配豬肉，會(huì)導(dǎo)致腹脹。

　　黃豆搭配豬血，一同吃會(huì)消化不良。

　　黃豆搭配芹菜，低落鐵的吸取。

　　黃豆搭配豬里脊肉，引起腹脹。

　　黃豆搭配酸奶，酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學(xué)成分影響鈣的消化吸收。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了黃豆的功效，我們現(xiàn)在對(duì)黃豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黃豆的朋友，在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，可以說(shuō)是很好的食物。