很多人重視養(yǎng)生，飲食是養(yǎng)生的一個(gè)重要部分。燕麥?zhǔn)巧钪斜容^常見的食品，很多人喜歡在早餐的時(shí)候食用它，你知道燕麥有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?它有哪些功效與作用呢?燕麥怎么吃減肥?男人吃燕麥有哪些好處?下文為您詳細(xì)介紹，一起來看看吧~

　　目錄

　　1、燕麥的基本介紹 2、燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　3、燕麥的功效與作用 4、燕麥怎么吃

　　5、燕麥減肥法 6、燕麥的做法

　　7、男人吃燕麥的好處 8、早餐吃燕麥的好處

　　9、麥片與燕麥的區(qū)別 10、燕麥的挑選

　　燕麥的基本介紹

　　燕麥(拉丁學(xué)名：Avena sativa L.)為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　可用于體虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。煎湯服，或“舂去皮作面蒸食及作餅食。”

　　燕麥的耐寒性非常高，且能夠抗旱，它對(duì)土壤有著非常強(qiáng)的適應(yīng)能力，能夠自播繁衍。

　　燕麥還含有非常豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)便秘有很多的幫助!此外，燕麥的熱量比較低，升糖指數(shù)也低，它能夠降脂降糖，是非常好的補(bǔ)品之一，在很多貧苦地區(qū)都離不開燕麥，它是非常好的干糧。

　　1997年美國(guó)FDA認(rèn)定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效。美國(guó)《時(shí)代》雜志評(píng)選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。

　　谷粒供磨面食用，或作飼料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。在中國(guó)人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，其主要表現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療保健和飼用價(jià)值均高。

　　燕麥中含有β-葡聚糖，它能夠減緩人體血液中的葡萄糖含量的增加，還能快速有效的預(yù)防和控制肥胖癥、心血管疾病和糖尿病。燕麥種含有非常豐富的膳食纖維，能夠幫助清理腸道垃圾!

　　燕麥的分類

　　1.營(yíng)養(yǎng)好的燕麥粒

　　“原汁原味”的燕麥粒營(yíng)養(yǎng)好。買回粗糙的生燕麥，用冷水泡上一會(huì)，然后與大米一起煮成燕麥飯或者燕麥粥。

　　這種飯或粥，需要更長(zhǎng)的時(shí)間來消化，引起血糖上升的速度也減慢，十分適合糖尿病患者和其他飲食需要控制熱量的人吃。

　　2.并不健康的免煮麥片

　　市場(chǎng)上的免煮燕麥片，只用開水泡三五分鐘就能吃，很受快節(jié)奏的現(xiàn)代人的親睞。

　　市場(chǎng)上買的免煮燕麥片，是將燕麥通過烘烤等多道工序后打碎變成小的碎片，有一種散碎的感覺。因?yàn)檫@種麥片經(jīng)過加工后它的可溶性膳食纖維會(huì)丟失很多，其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大打折扣。

　　3.不營(yíng)養(yǎng)的“營(yíng)養(yǎng)”麥片

　　雖然冠以“營(yíng)養(yǎng)”的“頭銜”，但其實(shí)這種燕麥片不營(yíng)養(yǎng)。超市里多的就是這種所謂的“營(yíng)養(yǎng)麥片”，一小包一小包，聲明添加了諸如鈣、鐵、蛋白之類的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　這樣的“麥片”燕麥成分很少，奶精、糖分等添加劑卻很多，不利健康反而極大地有損健康。