鷹嘴豆的藥用價值

　　保健作用

　　嘴豆享有很高的聲譽和廣泛的藥用價值，在維吾爾語的醫(yī)學中已沿用了2500多年。它含有豐富的易被人體吸收和消化的植物蛋白質(zhì)、賴氨酸、粗纖維、亞油酸、維生素和鎂、鈣、鐵等人體必需的營養(yǎng)成份。

　　具有補中益氣、溫腎壯陽、潤肺止咳、強身健體、增強記憶力、治療糖尿病和肺病等功效。

　　尤其對胸痛、胸膜炎的治療有獨到的療效，并有解毒、消炎、養(yǎng)顏、抗衰老的作用，是適合高血糖、糖尿病患者以及中老年人長期食用的一種高蛋白、低淀粉、純天然的食品，被譽為“營養(yǎng)之花、豆中之王”。

　　鷹嘴豆在醫(yī)學領(lǐng)域的藥用價值越來越被人們重視，為了進一步提高鷹嘴豆產(chǎn)品的附加值，新疆理化所科研人員通過與外國專家合作，對鷹嘴豆的化學成份進行了分析研究。

　　研究結(jié)果證明，鷹嘴豆的全豆或纖維部分成份很適合制做低血糖指數(shù)食品，并有望研制成具有降糖功能的鷹嘴豆醫(yī)藥產(chǎn)品。

　　新疆理化所植物資源化學實驗室還與上海新藥創(chuàng)新中心合作開展了鷹嘴豆粉降糖功能動物實驗。結(jié)果表明，鷹嘴豆對四氧嘧啶所致小鼠血糖升高有一定的降糖作用。

　　醫(yī)用效果

　　鷹嘴豆鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，是具有活性的植物性類雌激素，它能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、豐乳、減少骨質(zhì)丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合癥狀等。