將羊肉洗凈，切成小片

　　煮鍋中放入適量水，將羊肉放入，放入料酒1小勺后開(kāi)火煮

　　胡蘿卜去皮，切成小塊

　　山藥去皮，切成小塊

　　蔥系成蔥結(jié)，姜切成片，蒜去皮切成片

　　煮5分鐘后撈出羊肉，倒去臟水，將羊肉用溫水沖洗干凈

　　燉鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜、五香粉，翻炒

　　炒出香味后放入胡蘿卜、山藥、翻炒

　　放入羊肉，鹽、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺

　　倒入開(kāi)水，水量要沒(méi)過(guò)食材

　　水開(kāi)后撇凈浮沫，放入香葉

　　小火煮約40分鐘至食材均熟后，將香菜洗凈切成段。放入香菜，轉(zhuǎn)大火再煮1

　　分鐘略收濃湯汁即可盛出

　　山藥的禁忌

　　1、吃生的山藥

　　生山藥含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要當(dāng)心。

　　2、過(guò)度食用

　　山藥本身是溫和的，但含有雌激素，過(guò)多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內(nèi)膜增生，導(dǎo)致生理期痛經(jīng)腹痛。

　　3、過(guò)敏的人禁止食用

　　山藥皮中的粘液含有生物堿。會(huì)一些人導(dǎo)致瘙癢過(guò)敏和全身瘙癢。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了山藥的功效，我們現(xiàn)在對(duì)山藥應(yīng)該有了一些了解，它可以說(shuō)是比較常見(jiàn)的蔬菜，到了身體中能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能夠幫助人們預(yù)防多種疾病，不過(guò)在吃山藥的時(shí)候要知道它的禁忌。