紅薯是很常見的一種食物，多數(shù)的人都非常的喜歡，紅薯具有很多的功效，它能夠防治動(dòng)脈硬化，還可以增加人體的免疫力，紅薯的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道紅薯的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　紅薯的功效

　　1、防治動(dòng)脈硬化

　　生活中多吃一點(diǎn)紅薯能夠幫助我們有效的預(yù)防動(dòng)脈硬化的出現(xiàn)，紅薯的鉀和黏液蛋白，可以幫助人們保持血管壁彈性的元素。這兩種元素到了人體中能夠清除血管壁上的硬化斑塊，使血液流通通暢，能夠阻止動(dòng)脈硬化的出現(xiàn)。

　　2、增加免疫力、防衰老

　　紅薯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，它含有胡蘿卜素到了我們的身體中能夠有效的抗氧化。還可以幫助人們清除體內(nèi)的自由基。紅薯中含有的氨基酸成分，能補(bǔ)充人體所缺的多種氨基素。還可以保護(hù)我們身體，可以提高機(jī)體的免疫力。

　　3、潤(rùn)腸通便

　　總是出現(xiàn)便秘的人可以多吃一點(diǎn)紅薯，紅薯中含有大量的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)一般是很難被腸道吸收的。紅薯中含有的膳食纖維就可以刺激腸道，幫助人們?cè)鰪?qiáng)腸道蠕動(dòng)，經(jīng)常吃紅薯可以潤(rùn)腸通便，對(duì)便秘也有一定的效果。

　　4、輔助降壓

　　紅薯中含有高量的鉀元素，多吃紅薯，可以降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中豐富的鉀元素，對(duì)高血壓有很大的影響。想要促進(jìn)血液中鈉的排出，就要攝取足夠的鉀才可以，所以多吃紅薯，就能使體內(nèi)礦物質(zhì)的水平達(dá)到均衡，能夠起到降壓的作用。對(duì)于三高患者，都可以適當(dāng)?shù)某砸恍┘t薯。

　　5、輔助降糖

　　紅薯中有硒元素，能夠調(diào)節(jié)血糖?；加刑悄虿〉幕颊叻昧思t薯后，胰島素敏感性有了很大的改善。并且能夠延緩餐后血糖的升高。

　　紅薯的做法

　　1、紅薯餅

　　材料：紅薯、雞蛋、面粉、白糖

　　做法：先把紅薯蒸熟，然后放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、面粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，后壓平，家里有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。

　　2、拔絲紅薯

　　材料：紅薯、白糖、醋、油

　　做法：紅薯洗凈之后切成滾刀塊(邊轉(zhuǎn)動(dòng)刀邊切)，在熱油鍋中把紅薯炸熟，一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了，在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來放入盤中，在鍋中加入適量的油，油熱之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖漿顏色從黃色變?yōu)榧t色，關(guān)火，把地瓜放進(jìn)去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃好。