紅薯的比較常見的食物，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，食用之后能夠幫助我們預(yù)防便秘的出現(xiàn)，還能夠幫助人們減肥。我們也應(yīng)該知道紅薯的做法有很多，并且它是很美味的食物，不過紅薯不能和什么一起吃知道嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　紅薯的好處

　　1.預(yù)防便秘

　　生活中吃紅薯能夠幫助我們預(yù)防便秘的出現(xiàn)，我們要知道紅薯是潤腸便秘的良好食物，紅薯會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗胸S富的膳食纖維，我們要知道這個(gè)物質(zhì)一般不會(huì)被身體吸收或消化，因而其可以幫助加快消化道蠕動(dòng)，從而緩解便秘癥狀。

　　2.保護(hù)眼睛

　　多吃紅薯可以幫助我們保護(hù)眼睛，紅薯中含有豐富的胡蘿卜素，我們應(yīng)該知道胡蘿卜素到了我們的身體之后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，維生素A對人體來說非常重要，對于維持人體正常的視覺功能十分有幫助，并且它也可以幫助我們預(yù)防夜盲癥的出現(xiàn)。

　　3.有益心臟

　　紅薯中含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，它含有我們身體需要的鉀元素以及的葉酸，這些物質(zhì)都可以幫助我們保護(hù)心血管，其中鉀元素有助于人體保持體液酸堿性，讓我們的血壓和心臟功能處在一個(gè)正常的狀態(tài)下，所以，常吃紅薯對于心血管疾病的預(yù)防是不錯(cuò)的。

　　4.有助減肥

　　紅薯減肥，可能不少人會(huì)疑惑，因?yàn)樗菍儆诘矸垲愂澄?，?yīng)該會(huì)增肥才是，而實(shí)際并非如此，紅薯其實(shí)是一種不錯(cuò)的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實(shí)很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

　　5.抗癌作用

　　研究表明，紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。

　　紅薯的做法

　　1、紅薯餅

　　材料：紅薯、雞蛋、面粉、白糖

　　做法：先把紅薯蒸熟，然后放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、面粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，后壓平，家里有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。

　　2、拔絲紅薯

　　材料：紅薯、白糖、醋、油

　　做法：紅薯洗凈之后切成滾刀塊(邊轉(zhuǎn)動(dòng)刀邊切)，在熱油鍋中把紅薯炸熟，一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了，在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來放入盤中，在鍋中加入適量的油，油熱之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖漿顏色從黃色變?yōu)榧t色，關(guān)火，把地瓜放進(jìn)去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃好。

　　3、紅薯糯米果子

　　材料：紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干