山藥是一種比較常見的食物，很多人都比較喜歡，山藥就有很多對身體比較好的功效，它可以幫助我們促進消化，還能夠預防心血管疾病。山藥的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道hi奧吃山藥的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、促進消化
山藥是一種很有營養(yǎng)的食物，它本身含有的物質比較多，山藥中含有可以促進淀粉分解的糖化酶，這個物質也被人們叫做葡萄糖淀粉酶，它到了我們的身體中能夠促進淀粉分解成低分子的糊精，經常吃山藥能夠促進消化淀粉類食物。
2、養(yǎng)肺止咳
山藥中含有一種物質叫做皂苷，而皂苷這種物質有止咳化痰的功效，所以食用山藥有著養(yǎng)肺止咳的功效。
3、預防心血管類疾病
多吃一點山藥可以幫助我們預防心血管疾病的出現(xiàn)，山藥中的脂肪含量極低，并且它含有豐富的皂苷物質，植物中天然存在的皂苷不僅對人體無毒，還可以幫助我們增強體質，所以說常吃山藥能夠降低血液中膽固醇的含量，預防動脈粥樣硬化。
4、增強免疫力
山藥中含有我們身體需要的蛋白質，所以我們在切山藥的時候會產生粘液，這個物質是山藥中球蛋白和甘露聚糖形成的，到了我們的身體中可以增強免疫力，因此也經常被人稱為免疫球蛋白，多吃山藥可以提高抗病毒的能力。
5、降血脂和降膽固醇
前面有提到，山藥中含有的皂苷有降低血液中膽固醇的功效，而山藥中還含有一種營養(yǎng)物質，叫做膽堿，膽堿能夠抑制脂肪在肝臟中的沉積以及抑制膽固醇在血管壁內的沉積，所以食用山藥有降低血脂和膽固醇的功效。
6、促進大腦發(fā)育提高記憶力
山藥中含有一種物質叫做膽堿，膽堿這種物質對于正在發(fā)育的大腦有促進發(fā)育的功效，因此食用山藥能夠促進大腦發(fā)育。
山藥的做法
可樂山藥
主料：鐵棍山藥 200克、可樂適量、、姜絲適量、鹽2克、糖5克、醬油適量
做法
1.山藥去皮，切成滾刀塊。泡在水中。鍋中注入適量的油，下入山藥塊，煎至山藥表皮微黃。
