4、鍋中倒入適量的水燒開(kāi)，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時(shí)加入少量的水再次煮開(kāi)后，撈出盛在盤(pán)子里就可以了。

　　溫馨提醒：茼蒿既可以做副食吃，而且還可以作為的主食吃，既可以做蔬菜吃，而且還可以做藥材，平時(shí)可以多吃一些茼蒿，來(lái)補(bǔ)充我們身體內(nèi)的各種的營(yíng)養(yǎng)。

　　涼拌茼蒿

　　食材

　　茼蒿500克、西紅柿一個(gè)、鹽適量、白糖15克、白芝麻10克、干紅辣椒4-5個(gè)、花椒30粒、八角一個(gè)弄碎、蠔油、香油、醋、味之鮮醬油、豆瓣醬、雞精6克。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好茼蒿，千萬(wàn)不要切開(kāi)。

　　2.鍋里放食用鹽，加水燒開(kāi)。

　　3.把茼蒿整理好放進(jìn)去，開(kāi)水焯水。

　　4.焯水的菜煮熟之后，撈出來(lái)，放入準(zhǔn)備好的涼水盆里。

　　5.挑出粗細(xì)均勻的放入盤(pán)里，擺好。

　　6.熱鍋涼油，放入花椒，八角，紅辣椒，小火翻炒.

　　7.炸出香味后加入芝麻和白糖，小火翻炒出來(lái)的又香又脆，還不糊鍋。

　　8.翻炒幾下炒出香味了，就放邯鄲豆瓣醬，一大湯勺，海天豆瓣醬一大湯勺。

　　9.放醋，蠔油，雞精，鹽，海天味之鮮醬油。 快出鍋時(shí)再放香油。

　　10.出鍋后淋在茼蒿菜上面即可!

　　茼蒿的禁忌

　　1.茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。

　　2.茼蒿氣濁、上火，一次忌食過(guò)量。

　　3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。

　　4.茼蒿和草魚(yú)相克，好兩者不要一起烹調(diào)，避免引起消化不良。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的好處，我們現(xiàn)在對(duì)茼蒿應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。