萵筍是比較常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有的功效很多，可以幫助我們促進食物的消化，還能夠有效的預防便秘。生活中關于萵筍的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過你我們知道食用萵筍的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、促進消化
在平時多吃一點竹筍可以幫助我們促進身體的消化，它本身含有豐富的萵苣素，我們應該知道這個萵苣素帶有一些苦味，食用之后可以幫助我們分泌消化酶，胃液，膽汁等等消化液，能夠幫助我們增強消化器官的功能，起到促進消化的作用。
2、降低血壓
生活中適當?shù)某砸稽c萵筍是可以幫助我們降低血壓的，我們應該知道萵筍中的鉀元素含量比較高，對于引起飲用鈉元素比較多的朋友來說，食用萵筍有助于降低血壓。并且萵筍中含有豐富的維生素B3，這種物質能夠促進血液循環(huán)，降低血壓。
3、預防便秘
適當?shù)某砸稽c萵筍可以幫助我們預防便秘的出現(xiàn)，我們要知道萵筍中含有大量的膳食纖維，這個物質一般不會被我們的身體吸收或是消化，并且膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，吸附腸道內的廢棄物并使之排出體外，所以說吃竹筍可以幫助我們預防便秘。
4、預防癌癥
在給萵筍摘葉子的時候會發(fā)現(xiàn)有一種乳白色的汁液，這種乳白色的汁液是芳烴羥化酯，這種物質能夠分解亞硝酸胺，亞硝酸胺是一種致癌物質，能夠引起細胞癌變，所以食用萵筍能夠預防消化系統(tǒng)癌癥。
萵筍的做法
一、涼拌萵苣絲
涼拌萵筍絲真的是制作起來非常的方便，而且在夏天的時候我們如果覺得天氣特別的炎熱，我們就可以吃上一些涼拌菜非常的簡單，而且大家都應該記住我們在做涼拌菜的時候應該在里面多加上一些醬汁才是重要的，而且味道也是非常的好吃，試一下哦。
主料：萵苣400克;香油適量;鹽適量;紅椒適量;大蒜適量;白糖適量
步驟
1、準備萵苣1根
2、去皮冼凈切絲
3、大蒜拍碎
4、蒜放進萵苣絲中
5、加鹽和白糖
6、加入適量白醋腌漬30分鐘
7、瀝去漬出的水分
8、加紅椒，加香油，拌勻即可食用
