4、菜花和香椿相克不能一起吃
香椿和菜花不宜同食，因?yàn)橄愦恢械拟}元素較多，二者的營養(yǎng)成分結(jié)合，易降低或削弱鈣質(zhì)的消化和吸收。
1、西紅柿炒菜花
菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，沖洗干凈備用，番茄切成小塊備用。鍋中倒入清水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用。鍋中倒適量油，油熱后放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀。放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可。
2、家常肉絲菜花
將菜花掰成小塊，然后清洗干凈，肉切絲。菜花放入開水中焯一下，這樣炒的時(shí)候比較容易熟，而且不會(huì)糊鍋。鍋中燒熱油，放入肉絲蔥和花椒爆香，待肉絲變色后然后放入菜花翻炒。放入少許的鹽、醬油繼續(xù)翻炒至水分收干即可。
3、花菜炒雞蛋
菜花揪成小塊，放到鹽水里泡幾分鐘，撈出來用水焯兩分鐘后過涼。胡蘿卜改刀，雞蛋炒至七成熟裝盤。小碗里放入鹽，黃酒，淀粉，水調(diào)汁。鍋內(nèi)加底油把胡蘿卜下入翻至斷生再把菜花倒入翻炒兩分鐘，后把難蛋加入倒入汁炒勻即可。
4、干煸花菜的做法
散菜花用手掰成小朵，把掰好的菜花先用清水洗兩遍，再用鹽水泡10分鐘，后用流動(dòng)的清水再?zèng)_洗一遍，瀝干多余的水備用。帶皮的五花肉切成薄片，在鍋里倒少量的油，將五花肉煸炒2-3分鐘，把肥膘里的油炒出來肉炒干后下入用剪子剪斷的干辣椒段和蒜片一起翻炒。5.把控干水的菜花倒入鍋中，翻炒1分鐘左右，先烹入醬油翻炒均勻后再烹入料酒和少許白糖，菜花入味上色后倒入青蔥段再炒半分鐘，后將孜然粒加入，這道菜就大功告成了。
結(jié)語：花菜的功效是不是挺多的呢，花菜才不僅可以排毒，保護(hù)肝臟，還可以預(yù)防一些疾病，可謂是好處很多，而且花菜的做法有很多，不僅美味而且營養(yǎng)，但是我們?cè)诔曰ú说臅r(shí)候，要注意不能和豬肝、黃瓜、牛奶等食物一起同吃，會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。
