秋葵是生活當(dāng)中常見的一種蔬菜，它口感好，很多人都喜歡吃。秋葵的吃法有很多，一般，我們都是做熟了吃。那么，秋葵可以生吃嗎?它怎么做好吃呢?吃秋葵有什么好處?下面就一起來看看吧。
秋葵可以生吃嗎
秋葵是可以生吃的，它的幼嫩莢果可供食用，在青嫩的時候摘。新鮮的秋葵生吃口感是不錯的，味道清新。
而且，它的肉質(zhì)柔軟，味道香甜，獨(dú)特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感。甚至在非洲，秋葵還是一種十分常見的生吃零食，當(dāng)?shù)厝藢⑶锟韺拥慕q毛清理干凈，就直接入嘴嚼食。
秋葵無論你選擇何種吃法，建議先做焯水處理。秋葵雖可生吃，但口感不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味，而經(jīng)過焯水處理之后，秋葵口感則可改變，滑潤不膩，香味獨(dú)特，脆嫩多汁。
因此，在生吃或者是做秋葵的時候，好先將秋葵進(jìn)行焯水處理，若是不焯水，一般是很難下咽的。
冰鎮(zhèn)秋葵
食材：黃秋葵，冰塊，適量水。
做法：黃秋葵洗凈，用開水燙幾分鐘，撈起，放到冰水里快速降溫，然后撈起去掉頭尾，切成兩半，放到冰盤中即可食用。
秋葵炒雞蛋
主料：黃秋葵150克。
輔料：雞蛋2個、青椒1個、蔥5克、花生油適量、鹽2克。
做法
1.秋葵洗凈，焯水2分鐘;撈出充分過涼;去蒂，斜切;
2.青辣椒去籽，切小塊兒，蔥切碎;雞蛋打入碗內(nèi)，放入蔥花攪勻;
3.起油鍋，油熱后倒入蛋液，迅速用筷子劃散，盛出備用;
4.鍋內(nèi)再加一點(diǎn)點(diǎn)油，放入辣椒翻炒幾下;
5.放入秋葵翻炒，加入適量鹽翻勻;
6.放入雞蛋，炒勻即可出鍋。
辣炒黃秋葵
主料：黃秋葵1包。
輔料：西紅柿1個、尖椒1根。
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量。
