飲食小常識

　　這道菜在大小眾館子里面也得算個點(diǎn)擊率高的主兒，首先是好吃下飯，其次是百吃不膩，反正我食尚小米是，如果在家吃我更喜歡，因?yàn)樵奂夷芊耪械亩刽N魚，大口吃菜，小口吃魚，很是奇怪，油麥菜的那股怪味兒配上豆豉鯪魚堪稱完美 ，不知道誰想出來的，但是我想不出如果把油麥菜換成其他蔬菜能夠超越油麥菜，這也許就是藝術(shù)，就是無與倫比的想象力。套用句廣告詞“一直被模仿，從未被超越。

　　油麥菜燒豆腐

　　主料：油麥菜1把。

　　輔料：北豆腐1盒，調(diào)料食鹽適量，生抽2湯勺，植物油適量。

　　做法

　　在眾多的綠葉蔬菜中，油麥菜是個比較受歡迎的品種。其獨(dú)特的清香味，簡單的油鹽清炒都很好吃。我自己種過油麥菜，知道油麥菜在種植過程中不易生蟲，所以肯定打藥少。那天我老公說想吃油麥菜燒豆腐，雖說這個搭配沒嘗試過，那又有什么關(guān)系呢，連菠菜豆腐都被平反了，油麥菜有什么不可以!青菜豆腐你們就幸福地在一起吧。

　　1.將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊，燒開半鍋水，水里加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開后滾煮一分鐘，撈起瀝干。這樣處理過的豆腐易熟不易碎。

　　2.油麥菜洗凈切段。

　　3.炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然后用鏟子將菜葉扒拉到一邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，輕輕翻動半分鐘(如果不怕麻煩，可先將炒過的油麥菜盛出，豆腐多燉煮一會兒，更加入味)。

　　4.后將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃。

　　烹飪技巧 豆腐易碎，不易翻炒，所以要提前焯燙熟。另外豆腐不易入味，要單獨(dú)在豆腐上淋生抽小燉一下。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹關(guān)于　油麥菜怎么做好吃怎么做好吃的全部內(nèi)容相信大家都已經(jīng)學(xué)會了。油麥菜的做法很多很多，小編推薦的幾種是簡單好吃的幾種，不知道大家喜不喜歡。