西葫蘆是一種很常見的蔬菜，在日常飲食中很受歡迎，很多人都喜歡吃。那么你知道西葫蘆有哪些營養(yǎng)價值嗎?你知道西葫蘆的食用功效與作用有哪些嗎?今天小編就向大家介紹西葫蘆的吃法以及好處，趕緊來看看吧!

　　目錄

　　1、西葫蘆的介紹 2、西葫蘆的營養(yǎng)價值

　　3、西葫蘆的種類 4、西葫蘆怎么做

　　5、西葫蘆的功效與作用 6、西葫蘆的選購

　　7、吃西葫蘆的好處 8、西葫蘆炒雞蛋

　　西葫蘆的介紹

　　西葫蘆是一種很常見的蔬菜，我們在超市或者菜市場都會看到它的身影，一年四季都有的，所以對于西葫蘆我們并不陌生。

　　西葫蘆為一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢明顯，側(cè)蔓少而弱。莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。莖有棱溝，有短剛毛和半透明的糙毛。

　　西葫蘆的肉質(zhì)非常水嫩，吃起了爽口鮮美，是一種非常好吃的蔬菜。同時它還有很多食用功效，是一種很難得的食物哦！

　　光照強度要求適中，較能耐弱光，但光照不足時易引起徒長。光周期方面屬短日照植物，長日照條件上有利于莖葉生長，短日照條件下結(jié)瓜期較早。

　　西葫蘆喜濕潤，不耐干旱，特別是在結(jié)瓜期土壤應(yīng)保持濕潤，才能獲得高產(chǎn)。高溫干旱條件下易發(fā)生病毒病;但高溫高濕也易造成白粉病。對土壤要求不嚴格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土層深厚的壤土易獲高產(chǎn)。

　　西葫蘆的原產(chǎn)地其實并不是我們國家，它是由印度引進來的一種蔬菜，但是在我們國家各地都有西葫蘆的種植，是一種適應(yīng)性很強的蔬菜。

　　西葫蘆綿腐病是由鞭毛菌亞門瓜果腐霉菌真菌侵染引起。病菌以卵孢子在土壤中越冬，翌年春天，遇適宜條件萌發(fā)，產(chǎn)生孢子囊和游動孢子，或直接長出芽管侵入寄主，后在病殘體上產(chǎn)生孢子囊和游動孢子，借雨水或灌溉水傳播，侵害果實，后在病組織里形成卵孢子越冬。病菌主要分布在表土層內(nèi)，雨后或濕度大，病菌迅速增多，土溫低、濕度大利于發(fā)病。

　　西葫蘆中還有珠瓜和攪瓜兩個變種。珠瓜生長發(fā)育近似南瓜，植株生長勢強，株型矮生、直立、開放。果實圓球形，果皮深綠光亮，帶灰綠斑點。果實生長發(fā)育快，生長期短，花后5～7天單瓜重可達300克。一株同時可結(jié)3個商品瓜，每株坐果數(shù)和采果數(shù)都較多，連續(xù)結(jié)瓜性能好。栽培上需肥、需水量大。

　　攪瓜是西葫蘆的又一變種。我國山東、河北等地均有種植。該品種植株生長勢強，葉片小，缺刻深，果實橢圓形，單瓜重0.7～1千克。成熟瓜表皮深黃色、淺黃色，也有底色橙黃，間有深褐色縱條紋的。瓜肉較厚，淺黃色，瓜肉組織呈纖維狀。多以老瓜供食，一般將整瓜煮或蒸熟后，橫切開，瓜肉用筷子一攪即成粉絲狀或海蜇皮狀，涼拌即可食用，故稱攪瓜。