該視頻主要文字介紹：
主料
西葫蘆、雞蛋、面粉、蒜末、鹽、白胡椒粉。
做法
西葫蘆洗凈后切絲。
準(zhǔn)備好 雞蛋，面粉(淀粉)一大勺，蒜切細(xì)末。
把切好的西葫蘆絲放到稍大點(diǎn)的器皿中，加入半小勺鹽腌制會(huì)。
等稍稍出水后打入雞蛋和蒜末。
把雞蛋和西葫蘆絲攪拌均勻。
再加入碗中的面粉一半，繼續(xù)攪拌均勻。
攪拌好后再把剩余的面粉也倒入繼續(xù)攪拌。
鍋里倒適量油加熱后把攪拌均勻的蛋糊倒入。
中小火煎至，用鏟子稍稍壓實(shí)。
再蓋上鍋蓋，中小火繼續(xù)煎著。
等稍稍固定后撒點(diǎn)白胡椒粉(不喜歡可省略)。
再翻面煎另一面。
側(cè)面照，餡料很足的呢!
小竅門(mén)
小貼士：醬油1勺，醋半勺，白糖半勺，雞精少許，少量辣椒粉，芝麻油，拌勻好后蘸著吃!
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西葫蘆
簡(jiǎn)介：西葫蘆是南瓜的變種,葫蘆科南瓜屬的一種，果實(shí)呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛(ài)，過(guò)去西葫蘆一般要在5.6月份才能上市，近年來(lái)不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。屬于低嘌呤、低鈉食物，對(duì)痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效。
西葫蘆的功效與作用
清熱利尿、除煩止渴。
潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)。
潤(rùn)澤肌膚。
減肥、抗癌防癌。
提高免疫力、抗病毒和腫瘤。
如何挑選西葫蘆
好不選粗的，細(xì)的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。
不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。
要挑選表面光亮、筆挺堅(jiān)實(shí)、表面沒(méi)有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。
