苦瓜的食用方法
涼拌苦瓜
材料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。
做法
1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條。
2、在沸水中燙一下放人涼開(kāi)水中浸涼撈出，控凈水分。
3、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后，控出水分，然后放涼開(kāi)水中浸涼撈出。
4、放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
苦瓜炒蛋
材料：苦瓜、雞蛋、油、鹽、雞精。
做法
1、苦瓜用清水泡約10分鐘，洗凈去瓜蒂去瓤切片。
2、雞蛋打散加少量鹽和雞精攪勻。
3、燒開(kāi)水，放入苦瓜燙約30秒撈起過(guò)冷水(可以去除苦味，也能讓炒出來(lái)的苦瓜保持青綠)。
4、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒一會(huì)兒，倒入雞蛋，翻炒至熟，上碟。
蛋香苦瓜圈
材料：苦瓜、雞蛋、面粉。
做法
1、苦瓜洗干凈后切成4毫米左右的厚度。
2、用刀挖去籽，注意安全。
