【特點(diǎn)】：雪菜具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。中醫(yī)認(rèn)為其有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃的功效。用牛百葉搭配清潤(rùn)生津的白菜和蜜棗煲湯，清熱而不傷胃。
雪里紅含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。
6、雪菜燒黃魚
食材明細(xì)：大黃花魚1條(約400克)、雪里蕻200克、紅辣椒1根、蔥姜蒜末各1/2大勺、料酒1大勺、鹽少許、生抽醬油2茶勺、雞精少許、水小半碗。
做法
1.雪里蕻洗凈，用清水泡一會(huì)，去除里邊多余的鹽分，然后擠干水分，切成末。
2.紅椒洗凈切小圈備用。
3.魚收拾干凈，擦干水分。
4.平底煎鍋中倒油燒熱，然后放魚，煎至兩面金黃。
5.將魚推到一邊，利用鍋中煎魚的油，倒入蔥姜蒜末和紅椒圈炒香。
6.再放入雪里蕻末炒香。
7.加少許鹽、生抽，料酒大火燒開。
8.倒入清水，轉(zhuǎn)中小火煮至湯汁微干即可。(鍋不夠大，就將煎好的魚盛出，然后另起鍋倒油，爆香蔥姜蒜末、紅椒、雪里蕻末，再放入魚和調(diào)料煮熟)。
7、雪里紅墨魚
材料：雪里紅，烏賊魚，姜，料酒，小辣椒，味精，糖。
做法
1、雪里紅切碎，烏賊魚切花紋，出水，洗干凈備用。
