雪菜對于大多數(shù)人來說是非常熟悉的一種食物，它的營養(yǎng)比較豐富，作用也非常廣泛。對于雪菜的吃法你肯定也有一定的了解了。那你吃過雪菜筍絲卷餅嗎?你知道它是怎么做的嗎?一起來了解一下吧。

　　雪菜筍絲卷餅

　　用料

　　主料

　　雪菜適量，竹筍適量。

　　低筋面粉(普通面粉也可以)適量。

　　輔料

　　糯米粉適量，辣椒醬適量。

　　步驟

　　1.低筋面粉加入糯米粉(3:1)溫水和開揉成面團(tuán)餳30分鐘。

　　2.在清水中加入腌制好的雪菜，讓它泡發(fā)并多次搓洗，擠掉水分之后將它切成粒狀。

　　3.竹筍開水燙5分鐘撈出洗凈。

　　4.用手撕成絲。

　　5.熱鍋并倒進(jìn)去適量的食用油，然后將辣椒醬取適量放進(jìn)去炒香之后將筍絲與雪菜也倒進(jìn)去一起翻炒，然后放少量的鹽就可以出鍋了。

　　6.把餳好的面團(tuán)分成大小一樣的劑子。

　　7,用手掌按扁，搟成薄薄的面餅。

　　8.炒鍋放油小火放入面餅兩面煎至金黃熟透。

　　9.將炒制完成的雪菜和竹筍卷起來，然后在中間切開就可以食用了哦，非常美味。

　　雪菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　雪菜中含有一定的胡蘿卜素和豐富的纖維素，所以能夠起到明目和潤腸的功效，因此能夠作為有眼部疾病的人的食療品，而且它還可以預(yù)防和治療便秘，老年人便秘和習(xí)慣性便秘的人特別適合食用雪菜。

　　結(jié)語：雪菜筍絲卷餅的步驟介紹完了，我想步驟應(yīng)該也很容易掌握吧，如果在家里每天早上能吃到這種餅，那也算是一種享受呢。