干貝冬瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一道食物。干貝冬瓜中具有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，多吃冬瓜對我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的干貝冬瓜呢?接下來就讓我們的屈浩大廚來給我們說說干貝冬瓜的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　干貝冬瓜的做法

　　菜系及功效：家常菜譜

　　干貝冬瓜的制作食材：

　　干貝，冬瓜，蔥，姜，料酒，鹽。

　　干貝冬瓜的做法詳細(xì)步驟

　　1、先把冬瓜洗干凈，然后去掉皮，切成一片一片的。

　　2、干貝洗凈加蔥、姜、料酒上籠蒸至干貝熟爛后取出;

　　3、挑去蔥姜 瀝去料酒 將干貝撕碎備用;

　　4、然后在鍋里面加入一些雞湯和姜片，在放入各種調(diào)味料進(jìn)行烹煮。

　　5、煮到冬瓜熟透后 調(diào)入雞精 用適量水淀粉勾芡，湯汁濃稠后關(guān)火;

　　6、將冬瓜整齊的碼放在盤子里 然后淋上鍋里的湯汁即可。

　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學(xué)文化，高級烹調(diào)技師、中國烹飪大師?，F(xiàn)任北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長、中國烹飪協(xié)會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動獎?wù)?rdquo;等榮譽稱號。

　　師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國內(nèi)、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協(xié)會授予“亞洲大廚”稱號的同時，獲高獎“鉆石獎”。

　　屈浩憑借著超高的廚藝，經(jīng)常服務(wù)于國外元首的飲食調(diào)控。

　　1999 年9月。赴泰國曼谷為時任中國國家主席江澤民侍廚，11 月再赴曼谷為泰王生日特送大型面塑“祝壽圖”。他先后在日本橫濱“陶陶”餐館工作;在新加坡?lián)芜^唐宮酒樓主廚、香格里拉酒店中餐手藝廚師長，并赴加拿大溫哥華、多倫多：菲律賓馬尼拉表演中國烹飪。在國內(nèi)外烹飪界享有盛譽。

　　北京屈浩烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是由國際廚藝大師、亞洲大廚屈浩先生親自創(chuàng)辦，由數(shù)位科班出身、具有豐實經(jīng)驗的人士加盟。學(xué)校運用先進(jìn)的經(jīng)營管理理念和技術(shù)、專業(yè)化水準(zhǔn)，使學(xué)校成為餐飲學(xué)校中的佼佼者。

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