春季的飲食是非常重要的，而海鮮是人們非常喜愛(ài)的食物，那你知道在春天的時(shí)候吃什么食海鮮好呢，海鮮怎么吃在有益于健康呢，平日里海鮮不能和什么食物放在一起吃呢，接下來(lái)就和小編一起去了解一下吧。
皮皮蝦
皮皮蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為佳。
肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，據(jù)測(cè)定，口蝦蛄體部干重含蛋白質(zhì)72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，鈣0.38%，磷2.21%;氨基酸含量全面，組成合理，易于人體消化吸收，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鮮美。
選購(gòu)要點(diǎn)：鮮活的皮皮蝦殼色發(fā)青有光澤，捏起來(lái)結(jié)實(shí)不空，肉眼看中間有一條紅心，這種好吃的。
貽貝
貽貝是一種海洋軟體動(dòng)物，也是屬于雙殼類的一種貝類，它的身體構(gòu)造跟蚶子和牡蠣、蚌等基本上是一樣的。淡菜是貽貝科動(dòng)物的貝肉，也叫青口，雅號(hào)“東海夫人”。 蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%。貽貝是雙殼類軟體動(dòng)物，外殼呈青黑褐色，生活在海濱巖石上。
選購(gòu)要點(diǎn)：清明和中秋前后海虹肥，隨便在哪買都一樣的好吃。
海蠣
海蠣(拉丁學(xué)名：ostrea gigas thunberg)，是軟體動(dòng)物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。海蠣有很多種。入冬到清明節(jié)前，是海蠣子肥美的季節(jié)。海蠣子被譽(yù)為“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸鈣、磷酸鈣及鎂、鋁、硅和氧化鐵等成份, 有平肝潛陽(yáng)、滋陰安神、化痰固精止帶等功效。
選購(gòu)要點(diǎn)：要挑選外殼完全封閉的海蠣子，不要選外殼已經(jīng)張開(kāi)的，肉眼看顏色發(fā)暗的都是不新鮮。
帶魚(yú)
帶魚(yú)又稱刀魚(yú)，在冬天的時(shí)候，它的肉是肥、美的。據(jù)專家介紹，冬季是捕撈帶魚(yú)的好的季節(jié)，而且這個(gè)時(shí)候的帶魚(yú)為了越冬做好了成分的準(zhǔn)備，體內(nèi)積蓄了脂肪，所以肉厚油潤(rùn)，味道特別的好。
選購(gòu)要點(diǎn)：帶魚(yú)肥美鮮嫩，購(gòu)買時(shí)一般以肉彈性佳、頭小體厚、腮內(nèi)鮮紅、銀脂均勻?yàn)榧选?/p>
蟶肉
蟶肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富蟶子蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。
選購(gòu)要點(diǎn)：買蟶子的時(shí)候好用手觸摸一下蟶子，看它能不能自由伸縮，是否活動(dòng)，活的新鮮?？聪|子肉，用手摸也可以，買的時(shí)候要挑肉飽滿的外殼好選擇金黃色的。
蛤蜊
蛤蜊其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。
