蕎麥：強(qiáng)化血管，預(yù)防腦中風(fēng)

　　所有谷類都是禾本科的植物，只有蕎麥?zhǔn)菍儆谵た频闹参?。陰陽理論認(rèn)為，在寒冷地區(qū)栽種的食物具有溫?zé)嵘眢w的作用。外觀呈紅、黑、橙等暖色系食物能溫?zé)嵘眢w;相對(duì)的藍(lán)、白、綠等寒色系食物，則具有冷卻身體的作用。

　　蕎麥粉顏色愈黑，營養(yǎng)成分愈多，和淡色的蕎麥粉相比，黑色蕎麥粉的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)等礦物質(zhì)以及維生素B1、維生素B2等維生素含量都比較豐富。

　　海藻類：降低膽固醇，保持青春

　　海藻甜味的根源是氨基酸，來自于谷氨酸(海帶、海苔)、天門冬氨酸(海帶、海苔)、丙氨酸(海帶芽、海苔)及甘氨酸(海帶芽)等。海帶所含的昆布氨酸具有降壓作用。此外，紅藻氨酸等氨基酸具有驅(qū)蟲作用，而海苔中的牛磺酸則具有降壓、強(qiáng)心、強(qiáng)肝、抗血栓及抗膽固醇等作用。海藻的脂質(zhì)只有2%~4%，但它是由魚貝類所含的高度不飽和脂肪酸構(gòu)成的，所以能夠發(fā)揮降壓、抗膽固醇、抗血栓等作用。它還具有整腸作用以及排泄膽固醇、脂肪、糖、致癌物質(zhì)的作用。

　　患胃寒癥的人，只要食用海藻，或者將白蘿卜、洋蔥切片，加入海帶芽，拌以醬油等調(diào)味料后食用，能夠彌補(bǔ)新鮮蔬菜較寒冷的缺點(diǎn)。海藻色拉同時(shí)含有比生菜色拉更豐富的維生素、礦物質(zhì)，更能增進(jìn)人體健康。

　　清理血管食物1：大蒜

　　大蒜含有一種叫阿霍烯的物質(zhì)，被稱為“天然的血液稀釋劑”，可增強(qiáng)心臟的收縮力量，降低動(dòng)脈血管的阻力，使血液循環(huán)通暢，經(jīng)常使用可以預(yù)防血栓。

　　清理血管食物2：生姜

　　生姜中含有可以抗凝血的姜油酮、姜烯酚等物質(zhì)，經(jīng)常食用，可以讓血液流通順暢，預(yù)防血栓，佳吃法是生姜末或姜粉。

　　清理血管食物3：洋蔥

　　洋蔥厲害之處在于它所含的槲皮酮，不但可以抑制血小板凝聚預(yù)防血栓，還能阻止自由基對(duì)動(dòng)脈血管的損害，使動(dòng)脈血管內(nèi)壁光滑，富有彈性。

　　清理血管食物4：黑木耳

　　黑木耳也有抑制血小板凝聚的作用，這與它所含的腺嘌呤核苷有密切關(guān)系。臨床實(shí)驗(yàn)證明，吃黑木耳8小時(shí)之后，血液依然難以凝聚，可見黑木耳的厲害。

　　清理血管食物5：紅葡萄酒

　　常喝紅葡萄酒不僅僅是美容，還可以降低血小板的凝聚力，對(duì)抗血栓形成，因?yàn)榧t葡萄酒里含有一種叫做白藜蘆醇的物質(zhì)。

　　清理血管食物6：富硒蕎子茶

　　蕎子茶里的蘆丁的作用是降血糖，其實(shí)還對(duì)養(yǎng)血管有幫助，它可以維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，可幫助養(yǎng)血管、降三高、減肥排毒。

　　蕎子茶里的富硒蕎子茶更是首選，硒元素可提高人體免疫力、防癌抗癌、預(yù)防心腦血管疾病，有條件的不妨多飲用。