西洋參可以說是一種種非常受到人們的歡迎的補品了，它的營養(yǎng)價值以及功效與作用都是人們非常喜愛的?？梢杂梦餮髤⒆鳛槭巢?，可以泡水等等，但是人們對于它的了卻是比較少的，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹下西洋參的功效與作用以及不同的西洋參的吃法。
目錄
3、西洋參的藥理作用及價值 4、西洋參的幾大臨床應(yīng)用
西洋參的介紹
西洋參(學(xué)名：Panax quinquefolius)是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參、American ginseng，原產(chǎn)于加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大產(chǎn)的叫西洋參，美國參產(chǎn)的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細(xì)粉沖服等。
加拿大蒙特利爾的法國傳教士法朗士·拉費多在英國皇家協(xié)會會刊上看到了關(guān)于長白山人參的形狀特征和藥用價值，被稱為神草的人參，占據(jù)了法朗士全部的心神，他在當(dāng)?shù)赜〉匕踩说膸椭?，終于在蒙特利爾地區(qū)大西洋沿岸叢林中找到了與中國人參相似的野生植物，經(jīng)送法國巴黎植物學(xué)家鑒定，認(rèn)為同屬五加科植物，但不同種。他們?yōu)榱伺c中國的人參相區(qū)別，就把這種采自大西洋沿岸叢林中的神奇植物命名為“西洋參 ”。
在以后的《本草綱目拾遺》、《藥性考》等醫(yī)藥學(xué)古籍中都有對西洋參的詳細(xì)論述。認(rèn)為西洋參性涼、味 苦、微甘，入肺、胃二經(jīng)，功能補陰、生津、止渴。認(rèn)為中國紅人參屬溫補，西洋參屬涼補，療效各有長短，各有千秋。
西洋參，又稱花旗參，主要產(chǎn)于北美洲的加拿大南部和美國北部，大約分布于北緯30-40度，西經(jīng)67-125度的山地森林中。一般的西洋參呈長圓柱形或長圓錐形，粗長如指、表皮略粗、黃色環(huán)紋較少、稀疏，側(cè)根少或無、質(zhì)堅重，斷面白色，呈粉質(zhì)。
西洋參的化學(xué)成分
西洋參中主要成分為人參皂苷，已分離出的5種皂苷分別為：人參皂苷R0、Rb1、Rg1、Re和假人參皂苷F11。新人參皂苷被分離出來。西洋參所含有效成分與人參單體皂苷類別基本相同，甚至所含皂苷元也完全一致，均系齊墩果酸、人參二醇和人參三醇。
但由于人參二醇單體皂苷的Rb1的含量高于人參，因此，形成二者療效和應(yīng)用上的差異，各有特色不可互相替代。
西洋參皂苷是西洋參中主要的有效成分之一，也是生理活性顯著的物質(zhì)。迄今為止，人們已經(jīng)在西洋參中提取了多種皂苷單體。西洋參皂苷單體的種類雖然不少，但主要是三萜類化合物，與人參皂苷結(jié)構(gòu)有相似之處，但有些是西洋參所獨有的。
西洋參皂苷可以分為三大類群：Ra組、Rb組(包括Ro、Ra1、Ra2、Ra3、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd等幾個亞型)和Rg組(包括Re、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1、Rh2六個亞型)。相關(guān)研究表明，在這三大類群中，Ra組的幾種單體生理活性較弱，而Rb組和Rg組的生理活性相對較強。有研究把西洋參與人參作對比，西洋參中的西洋參總皂苷以及人參皂苷r64的含量明顯高于同劑量人參的皂苷含量，由此說明為什么西洋參被列為名貴中藥了。
西洋參的功效與作用
(一)西洋參的功效
西洋參味甘辛，性涼，無毒。益肺陰，清虛火，醒腦提神，養(yǎng)胃滋補，生津止渴，補氣養(yǎng)陰，姜制益氣，扶正氣。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，失血消渴，口燥咽干，肺虛久嗽。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應(yīng)激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的功效。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
《神農(nóng)本草》記載：人參有褲五臟，安精神、止驚悸、明目益智，久服輕身延年。
《本草備要》記載：西洋參褲肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者宜。
