肉卷的做法是非常豐富的，生活中選擇不同的肉類就能做成不同風(fēng)味的肉卷，而且都非常美味。那么日常生活中醬肉卷的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美全集欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　醬肉卷的做法

　　材料

　　瘦肉片200克，韓國(guó)辣醬1大匙。

　　芝麻醬1大匙，料酒1.5大匙。

　　生姜汁1小匙，洋蔥0.5-1個(gè)。

　　生菜葉幾片，植物油適量。

　　熟白芝麻適量。

　　做法

　　1.首先就要將辣醬，芝麻醬和料酒，生姜汁放進(jìn)一個(gè)容器中，然后攪拌均勻就做成了腌肉醬。

　　2.將瘦肉片鋪在案板上，兩面都抹上一層腌肉醬，再卷起做好的肉卷排入容器內(nèi)，蒙保鮮膜，腌制半個(gè)小時(shí)以上。

　　3.生菜葉洗凈切細(xì)絲，裝盤。

　　4.然后我們就要向鍋中加入適量的油，等到油燒熱了之后，就可以將洋蔥放下去炒出香味，然后加入生菜絲里。

　　5.鍋內(nèi)再次加入適量油，待油熱，將肉卷放下去，注意翻面， 用中火煎熟，擺放到洋蔥和生菜絲上，撒上一些熟白芝麻即可。

　　小訣竅

　　瘦肉片用豬肉,牛肉皆可。

　　蔥香雞肉卷

　　材料

　　面粉、雞蛋、蔥。

　　榨菜、鹽。

　　雞精、雞肉。

　　做法

　　1、面粉加水、鹽、雞精，攪拌成很稀的面糊，能緩緩流動(dòng)的狀態(tài)就可以了。

　　2、然后就要將蔥、榨菜剪碎放進(jìn)盤中備用，然后再將準(zhǔn)備好的炸雞排切成合適大小的條狀，備用即可。

　　3、鏊子架在煤氣上，開中火。先在表面刷一層油，舀一大勺面糊上去，用刮子很快均勻的刮成一個(gè)薄餅。

　　4、打上一個(gè)雞蛋，輕輕刮開，使之均勻粘在薄餅上。

　　5、用鏟子把四周鏟起來，翻面改中火。

　　6、撒上蔥、榨菜，放幾根雞肉條。

　　7、包起來用鏟子壓一壓，翻面再壓一壓，餅子變成金黃就好了。

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