餛飩很多人都喜歡吃，餛飩根據(jù)它的餡的不同，會(huì)有不同的味道，這也是人們愛吃餛飩的原因，想吃什么餡的餛飩就包成什么樣的。小編今天要給大家推薦的是香煎小餛飩。下面就一起來(lái)看看它是怎么做的吧。
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有的人覺得餛飩和餃子是一樣的，其實(shí)餛飩是帶湯的，餃子是不帶湯的。
餛飩造型也是多種多樣，常見的有：蓮花式，元寶式，廣式云吞…… 當(dāng)然，光會(huì)包還不夠，餛飩吃法也是多種多樣的。
香煎小餛飩做法
食材
豬絞肉200g、餛飩皮150g、生抽適量、鹽適量、細(xì)香蔥適量、姜適量、雞精適量。
下面是為大家準(zhǔn)備的香煎小餛飩的具體做法，感興趣就來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
做法
1.準(zhǔn)備好肉餡。
2.加入切成末的姜和香蔥，
3.加入適量的鹽4.加入少許生抽，將餡和勻(和至略上勁)。
5.把做好的面皮準(zhǔn)備在一旁，備用。
6.在準(zhǔn)備一碗清水，面皮比較干，包的時(shí)候需要沾點(diǎn)清水，才能粘住。
7.包好的餛飩。
8.平底鍋略放薄油，放入包好的餛飩小火慢煎。
9.煎至一面金黃即可翻面。用此方法煎至熟透即可出鍋。
鮮蝦雞湯餛飩做法
食材
肉糜300g、鮮蝦仁300g、雞腿1只、面粉500g、雞蛋2個(gè)、姜1塊、大蔥2段、香菜2根、黑胡椒2茶匙、蠔油2湯匙、鹽2.5茶匙、雞精1茶匙、生抽1湯匙、淀粉0.5湯匙
做法
1.準(zhǔn)備原料。
2.雞腿焯水，加一半蔥姜煮開后轉(zhuǎn)小火燉雞湯。
3.肉糜加蝦仁，蔥末姜末，一起剁碎，加黑胡椒，雞精，蠔油，生抽，香油，鹽1.5 茶匙，攪拌均勻。
4.加一個(gè)蛋清，半湯匙玉米淀粉用打蛋器攪拌上勁。
5.面粉加水揉團(tuán)。
6.搟皮。
7.包成餛飩。
8.雞腿燉爛后撈出，雞湯加一茶匙鹽繼續(xù)煮十分鐘。
9.剩余的一個(gè)雞蛋和蛋黃攤雞蛋皮，切碎，雞肉撕碎，香菜切末，準(zhǔn)備好。
