花菜在我們的生活中是很常見(jiàn)的一種蔬菜，花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對(duì)我們的健康很有好處。花菜不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的吃法也很多。下面就讓我們的戴嘉斌大廚來(lái)教教大家一些花菜的營(yíng)養(yǎng)吃法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　菜花含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多種維生素和一些微量元素，特別適合中老年人吃，總之是老少皆宜的一種蔬菜。

　　花菜營(yíng)養(yǎng)吃法

　　番茄菜花做法

　　材料

　　番茄，菜花，蔥，姜，醬油，糖，十三香粉，雞精，鹽，料酒。

　　做法

　　1.鍋內(nèi)放少量油，下蔥姜煸炒。

　　2.然后就可以把花菜放進(jìn)鍋里炒，加一些調(diào)料進(jìn)去。

　　本期嘉賓介紹

　　戴嘉斌

　　男，中國(guó)藥膳師，擅長(zhǎng)魯菜、官府菜、善于將西餐里的好方法拿到官府菜、魯菜中運(yùn)用。

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　　3.蓋上鍋蓋小火燜煮，不要加水好吃。

　　4.燜熟后打芡出鍋即可。

　　熗菜花做法

　　材料

　　白菜花半個(gè)，花椒數(shù)粒，干紅辣椒數(shù)個(gè)，鹽少許，醋少許。

　　做法

　　1、把菜花掰成大小均勻的朵狀，然后放到淡鹽水中泡一段時(shí)間再下鍋;

　　2、洗凈的菜花倒入沸水鍋中焯熟后撈出，過(guò)下涼水，瀝去多余水分;

　　3、鍋中倒入，先放入花椒，爆出香味后撈出;

　　4、再放入干紅辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒鹽、滴幾滴醋，炒勻即可出鍋。

　　芝士菜花做法

　　主料

　　菜花500克，奶酪100克，面包屑50克，黃油60克，鹽5克，檸檬汁30克，香菜15克。

　　做法

　　1.將花菜洗凈，放入沸水內(nèi)，加鹽加蓋高火12分鐘，取出瀝去水分。

　　2.水果汁與香菜(切末)拌勻，淋在花菜面上，撒上面包屑、干酪末，鋪上黃油片，加蓋高火5分鐘，取出后5分鐘后再食用。