餅的做法多種多樣，餅根據(jù)不同的餡，就會(huì)做出不同口味的餅，所以我們可以根據(jù)自己的口味做出自己愛(ài)吃的餅。那么日常生活中肉餅的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　梅菜肉餅的做法

　　材料

　　五花肉，梅干菜。

　　配料

　　豬油，鵪鶉蛋，雞精，食鹽。

　　白糖，料酒，生抽，淀粉，香蔥。

　　做法

　　1、首先我們要將梅干菜用涼水，然后將其用冷水泡15分鐘，然后用水清洗兩遍，擰干水，切碎備用。

　　2、把五花肉切片再剁碎，倒入大碗里，加梅干菜、1個(gè)鵪鶉蛋、食鹽、淀粉、雞精、白糖，攪勻。

　　3、手洗凈，用料酒把手沾濕，開(kāi)始做肉餅，碼放在盤(pán)中。

　　4、用熱鍋冷油，將肉餅煎至微黃，然后加入兩勺料酒、生抽、適量熱水，然后再用大火煮8分鐘左右。

　　5、加雞精一小勺出鍋。

　　梅菜肉餅

　　材料

　　梅花肉(豬胛肉)400克，梅菜葉2張。

　　姜末少許，生抽少許，料酒少許，鹽少許。

　　做法

　　1.梅花肉切丁，剁碎，加配料攪打上勁。

　　2.梅菜用流動(dòng)水沖洗表面的沙塵和鹽份，再用冷水泡半小時(shí)。

　　3.然后我們將已經(jīng)泡發(fā)好的梅菜切碎，緊接著我們?cè)賹⑷饽┣逑锤蓛?，并切末，和梅菜一同攪拌均勻?/p>

　　4.取一個(gè)平口盤(pán)，把梅菜肉末填進(jìn)去，壓平，入蒸鍋蒸二十分鐘。

　　5.蒸好的肉餅晾涼后，切片。

　　6.入平底鍋用小火蒸至兩面金黃即可。

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