做法

　　1、首先將帶點(diǎn)肥肉的瘦肉用清水洗凈，然后將洗干凈的肉切成小薄片，用醬油腌好;新鮮的辣椒洗凈切成小片。

　　2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。這一步甚至可以不放油，可以從五花肉上切下幾塊肥肉在鍋里炸出油來，再下肉片炒.炒辣椒同理，也可以炸點(diǎn)肥肉當(dāng)作油，這樣可以減少吃油.

　　3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入料酒，鹽或者豆瓣醬，拌入少許香油，攪勻即可。

　　豬肉丸

　　材料：豬瘦肉300g，肥豬肉100g，太白粉20g，玉米粉20g，水80㏄，蔥末15g，鹽5g，雞粉8g，糖8g，胡椒粉5g，香油15㏄。

　　做法

　　1.首先將準(zhǔn)備好的肉用清水洗凈，然后將豬瘦肉及肥豬肉分別絞成泥狀備用。

　　2.太白粉、玉米粉、水及調(diào)味料A一起拌勻成粉漿水備用。

　　3.摔打攪拌作法的豬瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1/2的粉漿水，攪拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉漿水繼續(xù)攪拌，至水分完全吸收并有黏性，加入作法的肥豬肉泥、蔥末及調(diào)味料B的香油一同攪拌均勻，放入冰箱冷藏約2小時，待水分完全吸收。

　　4.取鍋燒水至滾沸時，將作法3冷藏的豬肉泥取出，并用手?jǐn)D壓成一粒粒圓球狀放入鍋中煮，煮至豬肉丸完全浮在水面上即可。

　　肉片炒薯條

　　材料：馬鈴薯1只，瘦肉，肥肉，蒜，紅椒，蔥段，鹽，雞精。

　　做法

　　1.將瘦肉切片。

　　2.馬鈴薯切成條狀。

　　3.將肥肉入鍋炸出油，放入蒜頭爆香。

　　4.放入肉片炒到變色后，加入薯條，待薯條斷青后，加鹽、紅椒、蔥段、雞精調(diào)味。

　　5.看起來不錯，吃起來也好吃。

　　結(jié)語：通過文章我們了解到，原來肥肉含有怎么多的健康又美味的做法，而且適當(dāng)?shù)某孕┓嗜鈱ξ覀兊纳眢w也是有極大的好處的，可以及時的補(bǔ)充我們?nèi)梭w所缺的營養(yǎng)物質(zhì)，另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試吃這做給家人吃。