油麥菜是我們生活中常常吃的蔬菜。它富含豐富的維生素，口感鮮香，做起來(lái)方便。所以是家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)食用的菜品。今天我們跟大家推薦幾款油麥菜的食譜。不會(huì)的朋友可以學(xué)習(xí)一下不同的做法，做給家人食用。油麥菜不僅價(jià)格便宜口味好吃，而且富含豐富的營(yíng)養(yǎng)。具體有哪些營(yíng)養(yǎng)呢?我們接著往下看。
蒜蓉油麥菜的做法
1.油麥菜擇洗干凈，切成七八厘米長(zhǎng)的段
2.將蒜剁成蒜末備用
3.鍋內(nèi)放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香
4.下油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調(diào)入鹽和味精即可
油麥菜燒豆腐的做法
1.半鍋水，水里要加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，要將北豆腐切成1.5厘米見(jiàn)方的小塊。水再開(kāi)后滾煮一分鐘，撈起瀝干。這樣處理過(guò)的豆腐十分易熟而且不易碎。
2.油麥菜洗凈切段
3.鍋燒熱后放油，然后放油麥菜大火炒，等菜葉軟塌出了湯汁。加適量鹽炒勻。用鏟子將菜葉扒拉到鍋的一邊，使鍋底部留有菜湯，放入剛剛焯過(guò)的豆腐。豆腐上淋2湯勺生抽輕輕翻動(dòng)半分鐘。
4.后將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃
豆豉鯪魚(yú)油麥菜的做法
1.油麥菜洗凈切成段，蒜拍破切成蒜末，豆豉鯪魚(yú)罐頭打開(kāi)
2.將魚(yú)放在盤(pán)子里，用筷子將魚(yú)直接撕成條，撿去中間的魚(yú)刺不要
3.鍋內(nèi)放少許油，放蒜末爆香
4.放入豆豉鯪魚(yú)稍稍翻炒一下，然后放入油麥菜
5.如果豆豉魚(yú)放的比較多久不用加鹽，然后一定要用大火快炒，油麥菜變成翠綠色顏色變深的時(shí)候馬上把火關(guān)掉。這樣的菜比較新鮮。
豆豉鯪魚(yú)炒油麥菜的做法
1.油麥菜清洗干凈，切成兩段(也可以不切)，豆豉鯪魚(yú)放進(jìn)碗里，用筷子弄成小塊，姜切碎，蒜頭切片
2.熱油鍋，爆香姜絲和蒜瓣
3.倒入豆豉鯪魚(yú)炒出香味
4.倒入油麥菜，猛火煸炒、
5.放1小勺白糖
6.放少量鹽，因?yàn)槎刽N魚(yú)是咸的，所以放鹽要適量，不要放多了
7.翻炒均勻，油麥菜斷生即可關(guān)火
8.裝碟后即可食用
