7.把餃子皮對(duì)折，兩手一起，把外側(cè)的餃子皮用左手邊慢慢的推出褶子，然后右手捏緊就可以。

　　8.邊推邊捏，把整個(gè)邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個(gè)方法麻煩，那么就用手把餃子皮兩邊按緊，也OK(北方人都這么包，包起來(lái)速度比較快)。

　　9.燒開鍋中水，放入餃子，用勺子推一下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開。

　　10.再倒入小半碗冷水，再次煮開后開蓋煮一分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出開動(dòng)啦。

　　方法三

　　材料

　　香菇，油菜，蝦，香蔥，雞蛋，姜。

　　做法

　　1、蝦剁碎，加入料酒、鹽、姜、味精、十三香，腌制一會(huì)。

　　2、香菇焯一下，剁碎和腌制好的蝦餡，加入油菜末、蛋清、少許香油、香蔥混勻攪至起勁。

　　3、面粉+淀粉，和面，醒十分鐘。

　　4、搟皮，包好餃子，下鍋煮十分鐘即可。

　　方法四

　　材料

　　油菜，香菇，豬肉餡，蔥，姜，鹽、生抽，老抽，香油。

　　做法

　　1.香菇和油菜分別焯水，瀝干水分，分別切成碎末。

　　2.豬肉餡順著一個(gè)方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋。

　　3.把香菇和油菜末放入肉餡中，加入鹽、生抽，老抽，姜末和蔥末，香油，攪拌均勻。調(diào)餡可根據(jù)自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一種口味哦。

　　4.按照平時(shí)的包法依次包好。

　　5.鍋內(nèi)放水，水開后放入餃子，煮熟即可享用了。吃餃子時(shí)配上辣椒醬和醋也是不錯(cuò)的選擇。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的香菇油菜餃子餡做法，你們都學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡吃香菇油菜餃子的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的。看了上面說(shuō)的香菇油菜餡餃子的做法以及香菇餃子餡的做法，想吃的就去做一做。