6、將排骨放入,加少許料酒,燙熟后撈出。
7、將炒鍋洗凈后,放入煮熟的排骨、胡蘿卜、土豆、姜和蒜,以及適量的醬油和鹽。
8、加入適量的水用中火煮二十分鐘,即可關(guān)火。
9、等到高壓鍋冷卻后,打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
做法四
材料
排骨1000克,土豆500克,大蔥1根(小蔥5-6根),姜5片,紹酒、鹽、味精各適量。
制作
1、把排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分。
2、土豆去皮適當(dāng)切塊。
3、蔥切段(小蔥打結(jié))。
4、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗凈。
5、將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水,上旺火燒沸。
6、再改用小火燉至半熟時(shí),放入土豆。
7、燉至熟爛,再加鹽、味精起鍋即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。
增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強(qiáng)體力,讓人精力充沛。
補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
滋陰補(bǔ)身
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以滋陰補(bǔ)陽,對(duì)于女性男性,都是極佳的食療材料。
結(jié)語:以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于土豆燉排骨的做法文章的全部?jī)?nèi)容,現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢?是不是想吃啊,那就趕快行動(dòng)吧,為自己和家人做一份美味。