做法

　　1.土豆煮熟打成泥，加上面粉，少許鹽揉成光滑的面團(tuán)醒二十分鐘，搟成餅皮烙出熟。

　　2.肉餡加入調(diào)料后腌入味再炒熟。

　　3.把肉餡加入餅中，再放上紫甘藍(lán)卷起食用即可。

　　小餅卷酸辣土豆絲

　　材料

　　面粉適量(吃多少做多少咯)，雞蛋一個，大蔥根三公分，橄欖油一勺，鹽小勺，土豆一兩顆、胡蘿卜一根、花椒十顆、大蒜兩半、醋少許鹽少許。

　　做法

　　1、把面粉，雞蛋、熱水、鹽、油、切碎的蔥根(可以適量放點融掉的黃油，我放的是椰漿)放在一起攪拌。水要慢慢加搞成糊狀，稠一點的那種。

　　2.把平底鍋加熱，用湯勺搞大半勺出來放在平底鍋上，攤平，攤勻(好把平底鍋拿下來弄，這樣不會太熱，太熱了不好給餅造型)，此時火候一定要中小，攤至一面可以翻過來后，炕另一面，至有焦點這樣會比較香。

　　3、一個接一個攤好之后擺在盤子里。

　　4、接下來就是炒菜咯，由于餅的味道很淡，所以要炒菜的時候好選擇口味重點的菜，我做的是酸辣土豆絲。

　　5、開點油鍋，放一勺油，熱了之后放入拍碎的大蒜，還有一勺老干媽，十顆花椒一勺醋，炒香之后，放入切好的土豆絲(這個絲一定要細(xì)，不然餅包不住)還可以根據(jù)個人喜好加入胡蘿卜絲，我這兩個絲都是用刨刀刨的。

　　6、加一勺醋，半勺鹽，炒勻至變色后。

　　土豆絲餅

　　材料

　　土豆，青辣椒，五香粉，鹽，小蔥，食油，面粉。

　　做法

　　1、將土豆、青辣椒切絲，蔥切末，面粉化成糊狀，將前三者和鹽、五香粉攪勻，成稠糊狀。

　　2、上平底鍋開火，倒油鍋燒至4-5成熱用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。

　　黑椒土豆絲餅

　　材料

　　土豆，胡蘿卜，青椒，青菜葉，辣椒粉，鹽，黑胡椒粉，黑椒粉。

　　做法

　　1、將土豆，胡蘿卜，青椒切成土豆絲，胡蘿卜絲，和青椒絲。

　　2、將土豆絲，青椒絲，胡蘿卜絲混合。

　　3、在2里面的混合物中加辣椒粉，胡椒粉和兩大勺面粉。

　　4、將3里面的混合物攪拌均勻。

　　5、準(zhǔn)備好一個平底鍋，然后，用刷子在平底鍋底刷上一層橄欖油。

　　6、將4里面的混合菜絲在平底鍋內(nèi)鋪滿，鋪平。

　　7、然后淋上適量色拉油和清水，撒上適量黑椒，然后打大火生煎。

　　8、煎至微微冒煙，以及餅體連在一起。

　　9、然后將餅體翻面煎，煎至呈現(xiàn)金黃色。

　　10、然后，再次將病體翻面，煎至餅體連在一起，雙面呈金黃色，即可。

　　11、準(zhǔn)備好一個干凈的圓盤，將餅盛裝在盤內(nèi)。

　　12、用圓形模具將一整個大餅，切分成一個個小圓餅。

　　13、將洗凈的生菜葉用模具切成花瓣形狀，放在10里面的小圓餅上面，稍做整理，即可小訣竅此款餅食，根據(jù)個人口味，亦可以在成品上淋上幾滴香油，可以煎至微胡，食起來更香。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹土豆絲卷餅做法的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的土豆絲卷餅了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。