上班族早上趕時間時，通常會買雜糧煎餅當做早餐來食用，煎餅也分很多種，有雜糧煎餅，還有雞蛋煎餅，平時在家人們都會用面粉和雞蛋來做一點雞蛋煎餅來吃，那么煎餅怎么做呢，下面我們一起來看看雞蛋煎餅的做法。

　　做法一

　　主料

　　準備好一個雞蛋、適量的面粉和一根蔥。

　　輔料

　　淀粉1小勺、鹽適量、清水適量。

　　步驟

　　1. 面粉加水、鹽、淀粉調(diào)成面糊，雞蛋打散成蛋液，蔥切成蔥粒。

　　2. 開火，把鍋內(nèi)的余水燒干，待鍋熱后把面糊倒進去，用鏟子把面糊攤成面餅，再撒上蔥花。

　　3. 面餅成型后倒入蛋液。

　　4. 蛋液半凝固的時候卷成卷，兩面煎至金黃。

　　5. 裝碟稍冷。

　　6. 用刀把煎餅切成塊，盛上桌食用。

　　7. 配上以為雞肉青菜粥，就是一頓美味的早餐啦。 

　　做法二

　　主料

　　面粉500g。

　　調(diào)料

　　調(diào)和油適量、白糖適量、雞蛋1個。

　　做法

　　1.把雞蛋打碎放在面粉里。

　　2.用開水把面粉燙一半攪拌。

　　3.再用涼水把面攪拌均勻。

　　4.把電餅鐺抹適量的油。

　　5.把和好的面倒入里面用鏟子壓平。

　　6.等底面烙出咯了劃回來。

　　7.把電餅鐺蓋上烙8分鐘。

　　8.打開蓋子兩面都烙出咯起鍋即可。

　　做法三

　　主料

　　雞蛋2個、空心菜葉100g、面粉100g。

　　輔料

　　油適量、鹽適量。

　　步驟

　　1.備好雞蛋2個。

　　2.備好面粉。

　　3.空心菜葉洗凈切碎。

　　4.放入一大碗中。

　　5.放適量鹽拌勻。

　　6.放入雞蛋拌勻。

　　7.放入面粉拌勻。

　　8.放入適量水拌勻。

　　9.平底鍋燒熱放少許油。

　　10.倒入面糊，扒平，煎制微黃。

　　11.反面煎制微黃。