墨魚(yú)又叫烏魚(yú)，墨魚(yú)可以說(shuō)全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。按照中醫(yī)理論，墨魚(yú)味咸、性平，入肝、腎經(jīng);具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效。那么墨魚(yú)到底怎么吃呢?接下來(lái)就和小編一起去看看吧。

　　烏賊乳酪卷

　　原料：整只的烏賊400克、意大利軟酪150克、甜椒，烏賊乳酪卷切細(xì)150克、紅蔥頭，切細(xì)1/8杯、細(xì)香蔥，切細(xì)1把、芫荽，切細(xì)1把、現(xiàn)擠檸檬汁2湯匙。

　　制作：

　　1.預(yù)熱烤爐至180度;

　　2.將所有上述食材原料(除烏賊及檸檬汁)在碗里充分混合;

　　3.裝入烏賊里，略灑點(diǎn)檸檬汁;

　　4.用烘培紙將烏賊松松的包裹，兩端扎起;(像糖果一樣)

　　5.放在烤盤(pán)上入烤爐，烤15-20分鐘;

　　6.待涼5-10分，斜對(duì)切，排盤(pán)上桌。

　　烏賊墨魚(yú)寬扁面

　　材料：烏賊1尾，橄欖油50cc，洋蔥碎1大匙，蒜頭碎10g，九層塔適量，黑醬2大匙，煮熟墨魚(yú)寬面180g，鹽適量，胡椒適量。

　　做法：

　　1.將烏賊內(nèi)臟去除后洗凈，切成長(zhǎng)塊備用。

　　2.用橄欖油將洋蔥碎和蒜頭碎小火炒1分鐘后，加入烏賊片與九層塔以中小火炒2分鐘。

　　3.加入黑醬與煮熟的墨魚(yú)面條拌勻，灑上鹽、胡椒調(diào)味，即可盛入盤(pán)中食用。