蒜香牛蛙

　　材料

　　牛蛙500克、香蔥1棵、生姜1小塊、大蒜10瓣、食用油30克、橄欖油1小匙、醬油大匙、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。

　　做法

　　1.將牛蛙宰殺洗凈，每只切成8塊，放入碗中，加入糖、橄欖油、醬油、鹽、料酒拌勻并腌30分鐘備用;

　　2.大蒜去皮，放入熱油中炸至淡黃色，盛出;姜洗凈，切片;蔥洗凈切段;

　　3.往鍋內(nèi)倒油，燒熱，放入姜片爆香，加入牛蛙炒勻，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮開，轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮25 分鐘，撒上蔥即可。

　　注意

　　這道蒜香牛蛙肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。如果喜歡吃辣的，可以多放點(diǎn)干辣椒。

　　香辣勁爆牛蛙

　　材料

　　牛蛙500g，青尖椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)，蒜3瓣，姜3片，辣椒醬1大勺，醬油2大勺，料酒2大勺，花椒16顆。

　　做法

　　1、牛蛙洗凈、斬大塊，放入碗中，倒入醬油。

　　2、倒入料酒，抓勻，腌制半小時(shí)左右。

　　3、青紅椒切塊，姜、蒜切片。

　　4、取一大勺辣椒醬放入碗中。

　　5、鍋燒熱，放少許油。

　　6、油三成熱時(shí)，放入花椒爆香。

　　7、將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻待用。

　　8、鍋燒熱，重新放入適量油。

　　9、放入姜蒜，煸出香味。

　　10、放入牛蛙。

　　11、炒3分鐘左右，放入青紅椒，翻炒一分鐘。

　　12、關(guān)火后澆入辣椒醬汁，攪拌均勻即可。

　　結(jié)語：看完了上面的幾種牛蛙的做法，大家是不是覺得牛蛙的做法其實(shí)很簡單呢。這樣的一種既美味又養(yǎng)生的食材，是不是已經(jīng)心動了呢?那么大家還等什么，在閑暇之余，親手用牛蛙做上一份美味健康的小炒，何樂而不為呢。后小編祝大家天天吃嘛嘛香!