紹興元寶

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：浙江菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理通乳調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理

主料：豬蹄

輔料：

調(diào)料：料酒味精鹽大蔥姜

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)173.98克
脂肪141.12克
泛酸0.06毫克
碳水化合物4.66克
葉酸8.4微克
膳食纖維0.46克
膽固醇1毫克
維生素K1.05微克
胡蘿卜素26微克
硫胺素0.39毫克
核黃素0.76毫克
尼克酸11.44毫克
鈣269.85毫克
磷256.1毫克
鉀457.2毫克
鈉3毫克
鎂45.55毫克
鐵8.7毫克
鋅8.69毫克
硒44.18微克
銅0.72毫克
錳0.52毫克

2制作方法

豬爪沸水中燙過，撈起，加蔥段，姜片，水，上蒸籠蒸熟，取出去骨后，剁成小塊。
將豬爪塊放入鍋中，加鹽，味精，酒，高湯浸泡，再放進(jìn)冰箱冷藏48小時(shí)即可食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

6食物相克

豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。

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