1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量569.01千卡
• 蛋白質(zhì)28.54克
• 脂肪40.21克
• 碳水化合物36.23克
• 膳食纖維5克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.43毫克
• 核黃素0.62毫克
• 尼克酸2.78毫克
• 鈣324.01毫克
• 磷370.28毫克
• 鉀756.38毫克
• 鈉1毫克
• 碘40.8微克
• 鎂128.15毫克
• 鐵10.65毫克
• 鋅3.82毫克
• 硒8.58微克
• 銅0.95毫克
• 錳4.84毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

西瓜：西瓜是夏季人們十分喜愛的水果之一。它營養(yǎng)豐富，在清熱解暑，止渴的同時有利尿降血壓的作用。在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜可算是果菜之中的好醫(yī)生。西瓜不但有很好的食用價值，還是愛美的女性高效經(jīng)濟的天然滋養(yǎng)品。但是西瓜寒涼，過分地寒涼刺激會減弱正常的胃蠕動，影響胃功能。因此脾胃虛寒、消化不良及胃腸道疾患的人不宜一次吃得太多，否則會使大量水分進入胃中，沖淡胃液，造成消化不良，使胃腸道抵抗力下降。心衰或腎炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心臟和腎臟的負膽，使病情加重。夏至之前和立秋之后體弱者不宜食用。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；其所含有的維生素E尤其豐富，維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品。

6食物相克

西瓜：西瓜忌與羊肉同食。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。