1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量795.26千卡
• 蛋白質(zhì)49.38克
• 脂肪59.16克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物13.74克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維1.65克
• 膽固醇197.5毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素118.6微克
• 硫胺素1.54毫克
• 核黃素0.65毫克
• 尼克酸13.45毫克
• 鈣34.22毫克
• 磷530.3毫克
• 鉀920.6毫克
• 鈉1毫克
• 碘0.45微克
• 鎂87.32毫克
• 鐵3.98毫克
• 鋅6.34毫克
• 硒34.45微克
• 銅0.52毫克
• 錳0.66毫克

2制作方法

3制作提示

姜水制作方法：把姜洗凈剁碎，加水浸泡即可。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬腿肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；瘦肉多的腿肉其膽固醇、脂肪含量相對較少，擔(dān)心肥胖或動脈硬化的中老年人適宜食用。豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

6食物相克

豬腿肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。