白菜咸魚柳

工藝：生炒

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：清熱解毒調(diào)理便秘調(diào)理滋陰調(diào)理

主料：小白菜咸魚

輔料：

調(diào)料：姜白砂糖淀粉植物油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量242.18千卡
蛋白質(zhì)7.6克
脂肪16.53克
碳水化合物17.32克
膳食纖維5.72克
胡蘿卜素8微克
硫胺素0.1毫克
核黃素0.45毫克
尼克酸3.56毫克
鈣454.41毫克
磷183.44毫克
鉀914.12毫克
鈉369.56毫克
碘50微克
鎂94.06毫克
鐵10.05毫克
鋅2.7毫克
硒5.89微克
銅0.44毫克
錳1.65毫克

2制作方法

小白菜洗凈，滴水，備用。
實肉咸魚洗凈吸干水，起肉切成片條狀。
燒紅鍋，下油，爆香姜米，下咸魚略爆香，盛起；再燒紅鍋，下油，炒小白菜至八成熟，咸魚回鍋，傾下調(diào)味芡汁，兜勻便可上碟。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

小白菜：小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)成分，也是維持生命活動的重要物質(zhì)。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據(jù)醫(yī)書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。

6食物相克

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